栄養満点！お家で楽しむ爽やか野菜サラダ（自家製オリエンタルドレッシング添え）
栄養満点！お家で楽しむ爽やか野菜サラダ（自家製オリエンタルドレッシング添え）
お家で簡単！新鮮野菜のヘルシーサラダ
夫の健康的な朝食にサラダが食べたいというリクエストに応えて、冷蔵庫にあった野菜と手作りドレッシングで彩り豊かなサラダを作りました。見た目も美しく、味も抜群のサラダをぜひお楽しみください！
新鮮サラダの材料- ルッコラ 適量
- ケール 2株
- ロメインレタス 適量
- トマト 1/2個（またはミニトマト）
- ゆで卵 1個
- 玉ねぎ 1/2個
風味豊かなオリエンタルドレッシング- 酢（米酢またはりんご酢）大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1.5
- 醤油 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- オリゴ糖（またははちみつ）大さじ1.5
- 炒りごま 小さじ0.5
- こしょう 少々
- 酢（米酢またはりんご酢）大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1.5
- 醤油 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- オリゴ糖（またははちみつ）大さじ1.5
- 炒りごま 小さじ0.5
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
今日のメニューは、新鮮な野菜と美味しいドレッシングが調和したヘルシーサラダです。朝食代わりにもしっかり満足いただけます。
Step 2
まず、サラダの材料となる野菜を準備しましょう。新鮮なケール2株、シャキシャキのロメインレタス、甘酸っぱいトマト1/2個（またはミニトマト）、タンパク質をプラスするゆで卵1個、ピリッとした玉ねぎ1/2個、そして香りの良いルッコラを適量用意してください。洗って準備しておくとスムーズです。
Step 3
準備した野菜はきれいに洗い、水気をしっかり切ります。ケールとロメインレタスは手で食べやすい大きさにちぎりましょう。トマトは4等分するか、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにするか千切りにし、水にさらして辛味を抜いてから水気を切ります。ゆで卵は殻をむき、2～4等分にしてください。準備できた全ての材料を大きめのボウルに彩りよく盛り付けましょう。
Step 4
次に、サラダの味の決め手となる美味しいオリエンタルドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1.5、醤油大さじ2、フレッシュなレモン汁大さじ1、甘みを加えるオリゴ糖（またははちみつ）大さじ1.5、香ばしい炒りごま小さじ0.5、そして風味をプラスするこしょう少々を全て入れ、よく混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざるまで、しっかりと混ぜてください。
Step 5
準備した野菜が入ったボウルに、作りたてのオリエンタルドレッシングをまず少しかけます。野菜がしんなりしないように、優しく、ふんわりと混ぜ合わせましょう。ドレッシングの量はお好みで調整しながら、味見をして加えてください。全ての野菜にドレッシングが均一にコーティングされるように優しく混ぜ合わせたら、美味しいサラダの完成です！
