お正月（または祝日）の残り物活用！自分だけのオリジナル・スパイシーケサディーヤ
お正月（または祝日）の残り物活用！自分だけのオリジナル・スパイシーケサディーヤ
祝日の残り物を、自分好みのスパイシーなケサディーヤに変身させよう
「私だけのケサディーヤ」を作りましょう！これは、お祝いの席で残った食材を美味しく活用できる、ピリ辛で風味豊かな一品です。冷蔵庫にあるもので自由にアレンジして、あなただけの特別なケサディーヤを完成させてください！
主な材料- 玉ねぎ 1個、薄切りにしてください。
- ベーコン 適量、食べやすい大きさに切ってください。
- ハム 適量、食べやすい大きさに切ってください。
- 干ししいたけ 4個、ぬるま湯で戻し、水気をしっかり絞って薄切りにしてください。（干ししいたけを使うと、風味が格段に豊かになります。）
調味料・その他の材料- コチュジャン 大さじ2
- トルティーヤ 4枚
- トマトソース（スパゲティソースでも可）大さじ8
- モッツァレラチーズ 100g、たっぷり用意するのがおすすめです。
- スライスチーズ（チェダーチーズなど）4枚
- ストリングチーズ 4本（お好みで。とろーり伸びる食感をプラスします。）
- コチュジャン 大さじ2
- トルティーヤ 4枚
- トマトソース（スパゲティソースでも可）大さじ8
- モッツァレラチーズ 100g、たっぷり用意するのがおすすめです。
- スライスチーズ（チェダーチーズなど）4枚
- ストリングチーズ 4本（お好みで。とろーり伸びる食感をプラスします。）
調理手順
Step 1
まず、ケサディーヤのフィリング（中身）の材料を準備しましょう。玉ねぎは薄切り、ベーコンとハムは一口大に切ります。干ししいたけは、ぬるま湯に約30分浸して柔らかくし、水気をしっかりと絞ってから薄切りにします。お正月の残り物などを活用することで、食品ロスを減らし、新しい料理として生まれ変わらせる喜びを感じられますよ。
Step 2
フライパンを中火で熱し、軽く油をひきます。薄切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。次に、スライスした干しいたけを加え、コチュジャン大さじ2を加えて、調味料が全体に均一に絡むように一緒に炒め合わせます。コチュジャン特有のピリ辛さと、しいたけの風味が合わさって美味しい香りが広がります。
Step 3
次はベーコンとハムを炒めます。油をひかずに、切ったベーコンとハムをフライパンに入れ、カリッとするまで炒めてください。（もし野菜を炒めたフライパンをそのまま使う場合は、コチュジャンが少し付いていても大丈夫！むしろ旨味が増すこともあります。）
Step 4
トルティーヤを半分に折って使うので、まずトルティーヤの半面にトマトソースを薄く塗ります。その上にモッツァレラチーズをたっぷり散らします。その上に、先ほど炒めた野菜、ハム、ベーコンの具材を均等に広げます。最後に、スライスチーズを1枚乗せます。（お好みでストリングチーズをちぎって乗せても美味しいですよ。）
Step 5
いよいよケサディーヤの蓋をします。残りの半分のトルティーヤの上にも、モッツァレラチーズをたっぷりと乗せましょう。このようにチーズをたっぷり使うことで、焼いたときに具材がしっかりとまとまり、より美味しく仕上がります。チーズでしっかりと具材を覆ってください。
Step 6
190℃に予熱したオーブンで、約10分間焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。チーズがとろけてこんがりと焼けたら完成です。食べやすい大きさにカットして、熱々を召し上がれ！残り物で作った「私だけのケサディーヤ」、とっても美味しいですよ！
