おうちで楽しむ！おいしいお好み焼きの作り方
おうちで楽しむ！おいしいお好み焼きの作り方
冷蔵庫のキャベツを活用！シーフードたっぷり、ボリューム満点のお好み焼きレシピ
皆さん、こんにちは！冷蔵庫で眠っているキャベツを使って、美味しい一皿を作りましょう。今日は、みんなに愛される日本の家庭料理「お好み焼き」の作り方を詳しくご紹介します。イカやベーコンなど、お好みのシーフードと野菜をたっぷり入れて、ボリューム満点で美味しいお好み焼きを、ご自宅で手軽に作ってみてください！
主な材料- キャベツ 2掴み（千切りにしてください）
- イカ 1杯（食べやすい大きさに切ってください）
- ベーコン 2～3枚（細かく切ってください）
- タコ（お好みで、食べやすい大きさに切ってください）
- お好み焼き粉 大さじ2
- 天ぷら粉 大さじ1（カリッとさせるため）
- 冷水（生地の濃度調整用）
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、キャベツはよく洗って、細かく千切りにしてください。千切りにしたキャベツを冷水に10分ほど浸けておくと、キャベツ特有の香りが和らぎ、シャキシャキとした食感が残ってより美味しくなります。水気をしっかり切っておきましょう。
Step 2
お好み焼きの味を豊かにしてくれるシーフードを準備しましょう。イカはきれいに下処理をして、食べやすい大きさに切ってください。もしタコがあれば、一緒に入れても美味しいですよ。さらに多様な食感と風味を加えることができます。
Step 3
いよいよ生地を作る準備をしましょう。大きめのボウルに、千切りにしたキャベツ、下処理したイカとタコ（使う場合）、そして食べやすく切ったベーコンを全て入れてください。様々な具材が混ざり合い、より豊かな味わいになります。
Step 4
生地を混ぜます。ボウルにお好み焼き粉大さじ2と天ぷら粉大さじ1を入れ、味のバランスをとるために塩こしょうを少々加えます。次に、冷水を少しずつ加えながら、生地の濃度を調整してください。ゆるすぎず、固すぎず、具材がしっかり混ざるくらいの濃さがちょうど良いです。
Step 5
美味しいお好み焼きの秘訣は、たっぷりの油です！フライパンを中火で熱し、たっぷりのサラダ油をひいてください。フライパンが十分に温まったら、お好み焼きの生地をお玉一杯分すくい、丸い形に整えて焼きます。両面がきつね色になるまで焼いてください。
Step 6
お好み焼きがきれいに焼けたら、次は美味しいソースをかける番です！焼けた表面に、お好みソース（または照り焼きソース）をたっぷりと塗ってください。その上からマヨネーズを惜しみなく、ジグザグにかけて完成！マヨネーズをたっぷりかけると、コクが増してより一層美味しくなりますよ。最後に、かつお節をたっぷり振りかければ、熱々でおいしいお好み焼きの出来上がりです！
