Deliciosa Receta de Okonomiyaki para Disfrutar en Casa
Deliciosa Receta de Okonomiyaki para Disfrutar en Casa
¡Aprovecha tu Repollo! Una Generosa Receta de Okonomiyaki Rellena de Mariscos
¡Hola a todos! ¿Listos para usar ese repollo que tienen en la nevera y preparar una comida deliciosa? Hoy les guiaré a través del proceso de elaboración de la comida casera japonesa que encanta a todos, ‘Okonomiyaki’. No duden en llenarla con sus mariscos favoritos como calamares, tocino y muchas verduras para un Okonomiyaki abundante y sabroso, ¡directamente en su propia cocina!
Ingredientes Principales- 2 puñados de repollo (cortado en juliana fina)
- 1 calamar (limpio y cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 2-3 tiras de tocino (finamente picado)
- Pulpo (opcional, cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 cucharadas de harina para panqueques salados (buchim garu)
- 1 cucharada de harina para tempura (para darle un toque crujiente)
- Agua fría (para ajustar la consistencia de la masa)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el repollo y córtalo en juliana fina. Sumergir el repollo en juliana en agua fría durante unos 10 minutos ayuda a reducir su olor penetrante característico, manteniendo al mismo tiempo una textura deliciosamente crujiente. Escurre el agua y reserva.
Step 2
Ahora, preparemos los mariscos que enriquecerán el sabor de tu Okonomiyaki. Limpia el calamar y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Si tienes pulpo en casa, ¡no dudes en añadirlo también para obtener una textura y sabor aún más diversos!
Step 3
¡Es hora de prepararse para hacer la masa! En un bol grande, combina el repollo en juliana, el calamar y el pulpo cortados (si lo usas), y el tocino finamente picado. Todos estos ingredientes se unirán para crear un sabor maravillosamente rico.
Step 4
Ahora, para la masa. Agrega 2 cucharadas de buchim garu y 1 cucharada de harina para tempura al bol. Para un sabor equilibrado, añade una pizca de sal y pimienta. Vierte gradualmente agua fría mientras mezclas, hasta alcanzar la consistencia de masa deseada. No debe quedar ni demasiado líquida ni demasiado espesa; solo lo suficiente para cubrir bien todos los ingredientes.
Step 5
¡El secreto de un panqueque delicioso es abundante aceite! Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, vierte la masa de Okonomiyaki con un cucharón, dándole forma redonda. Cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
Step 6
Una vez que tu Okonomiyaki esté bien dorado por ambos lados, ¡es hora de las deliciosas salsas! Extiende generosamente salsa Teriyaki sobre la superficie cocida. Luego, rocía mayonesa sin escatimar en forma de zigzag. ¡Cuanta más mayonesa añadas, más rica y sabrosa será! Termina espolvoreando una buena cantidad de katsuobushi por encima, y tu Okonomiyaki caliente y delicioso estará listo para disfrutar.
