Resep Tumis Tauge Krispi dan Lezat (Kongnamul Muchim)
Resep Tumis Tauge Krispi dan Lezat (Kongnamul Muchim)
Lauk Pendamping Nasional yang Menggugah Selera! Rahasia Tauge Krispi yang Lezat
Berikut adalah cara mudah dan lezat untuk membuat hidangan rumahan Korea yang jadi favorit: tauge tumis yang renyah. Tauge segar berpadu sempurna dengan bumbu yang gurih, menjadikannya lauk pendamping yang ideal untuk segala hidangan!
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- Sedikit daun bawang (diiris halus)
Bumbu- 1/2 sdm kecap ikan (bisa diganti kecap asin atau kecap ikan teri)
- 1 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sejumput garam masak (atau sedikit garam biasa)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
- 1/2 sdm kecap ikan (bisa diganti kecap asin atau kecap ikan teri)
- 1 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sejumput garam masak (atau sedikit garam biasa)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Buang tauge yang rusak atau layu, lalu tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Langkah ini membantu menghilangkan bau khas tauge yang mungkin tidak sedap.
Step 2
Cuci daun bawang lalu iris halus. Ini akan menambah cita rasa harum pada masakan.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci dan setengah sendok makan garam. Segera tutup panci. Masak selama kurang lebih 5 menit dengan panci tertutup. Menutup panci membantu tauge matang merata sambil tetap renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek!
Step 4
Tiriskan tauge yang sudah direbus, lalu bilas cepat dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Membilas dengan air dingin adalah kunci agar tauge tetap renyah. Setelah benar-benar tiris, pindahkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam mangkuk.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui! Tambahkan kecap ikan (1/2 sdm), bubuk cabai (1 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), garam masak (4 sejumput), dan minyak wijen (1 sdm) ke dalam mangkuk berisi tauge dan daun bawang. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bubuk cabai sesuai selera Anda.
Step 6
Terakhir, aduk perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Pastikan bumbu merata ke seluruh tauge dan daun bawang. Taburkan wijen sangrai di atasnya sebagai sentuhan akhir untuk aroma yang lebih kaya. Tauge tumis krispi dan lezat Anda siap disajikan! Hidangan ini sangat nikmat sehingga bisa membuat Anda ingin menghabiskan sepiring nasi!
