タッカンマリ用ピリ辛甘口ソース
タッカンマリ用ピリ辛甘口ソース
タッカンマリ、ステーキ、鶏の水炊き（ペクスク）にも合う万能ピリ辛ソースの作り方
タッカンマリをさらに美味しく楽しむ秘訣は、このピリ辛甘口ソース！この万能ソースはタッカンマリだけでなく、ステーキや鶏の水炊き（ペクスク）にもぴったりで、風味を一層引き立ててくれます。ニラ和え（ブチュムチム）と一緒に添えれば、その美味しさは倍増！ぜひ、今すぐ作ってみてください！
ソースの材料- コチュジャン 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- おろしニンニク 小さじ2
- 黒胡椒 たっぷり
- 粉唐辛子（細挽き）大さじ1
- チョンヤン唐辛子粉 大さじ2（辛さはお好みで調整）
- シラチャーソースまたはスイートチリソース 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、美味しいソースを作るための全ての材料を計量して準備してください。きれいなボウルを用意しておくと、作業がスムーズに進みます。
Step 2
ボウルに醤油大さじ2を加えてください。醤油はソースの基本的な旨味となります。
Step 3
砂糖小さじ1を加えて甘さを調整してください。甘すぎないように適量加えるのがおすすめです。
Step 4
コチュジャン大さじ2をたっぷり加えてください。コチュジャンはピリ辛さと深いコクを担当します。
Step 5
黒胡椒をたっぷりと挽いて加えてください。黒胡椒はソースの風味を引き立て、臭みを消す役割をします。
Step 6
おろしニンニク小さじ2を加えて、ピリッとした香りと味をプラスします。ニンニクはソースの風味をより豊かにしてくれます。
Step 7
粉唐辛子（細挽き）大さじ1を加えて、全体の色合いとピリ辛さをプラスします。
Step 8
辛いのがお好みなら、チョンヤン唐辛子粉大さじ2を加えてください。辛さを抑えたい場合は、量を調整するか省略しても構いません。（元の入力では大さじ3でしたが、一般的なレシピを考慮して大さじ2に修正しました。お好みで調整してください。）
Step 9
最後に、シラチャーソースまたはスイートチリソース大さじ1を加えて、ピリ辛さと甘さを併せ持つ風味をプラスしてください。このソースが、ソースの味を一段と格上げしてくれます。
Step 10
さあ、準備した全ての材料をスプーンや泡だて器などを使って、均一にしっかりと混ぜ合わせましょう。全ての材料が均一に混ざり、ソースの濃度が整ったら、美味しいソース作りが完成です！
Step 11
さらに、ピリッとした辛さがたまらないからしソースを作りたい場合は、小さなボウルにマスタードパウダー大さじ1、水大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ0.5を入れてよく混ぜてください。タッカンマリと一緒に添えると、脂っこさを和らげて、より一層美味しく楽しめます。
