Ssamjang Premium Casero con Doenjang Tradicional
Ssamjang Premium Casero con Doenjang Tradicional
Receta de Ssamjang Premium Delicioso Usando Doenjang Casero
Prepara en casa un ssamjang especial que complementa perfectamente las carnes sabrosas y las verduras frescas. Esta receta combina la rica y profunda profundidad del doenjang casero con las diversas texturas de verduras frescas y nueces. Es perfecto para realzar el sabor de las carnes a la parrilla.
Ingredientes para Ssamjang- 5 cucharadas de Doenjang casero (pasta de soja fermentada coreana)
- 1/4 Cebolla
- 1 Chile verde picante (Chung-yang)
- 5 Pimientos coreanos tipo Pimiento de Padrón (Ggwari-gochu)
- 5 cucharadas de Jugo de tomate
- 1.5 cucharadas de Nueces
- 1.5 cucharadas de Arándanos secos
- 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
El primer paso para hacer ssamjang es preparar cuidadosamente todos tus ingredientes frescos.
Step 2
Pica finamente la cebolla. Si los trozos son demasiado grandes, podrían notarse al comer, así que intenta picarla en dados muy pequeños. La dulzura natural de la cebolla realzará el umami del ssamjang.
Step 3
Pica finamente el chile verde picante y los pimientos coreanos tipo Pimiento de Padrón (Ggwari-gochu). Si prefieres más picante, puedes aumentar la cantidad de chile verde o sustituirlo por otros tipos de chiles. Quitar las semillas de los chiles ayudará a reducir el nivel de picante.
Step 4
En un bol, combina 5 cucharadas de doenjang casero. Añade toda la cebolla picada, el chile verde y el Ggwari-gochu preparados anteriormente. A continuación, incorpora 5 cucharadas de jugo de tomate para añadir profundidad de sabor, 1.5 cucharadas de nueces finamente picadas para una riqueza de frutos secos, y 1.5 cucharadas de arándanos secos para una deliciosa textura masticable y un toque agridulce. También agrega 1 cucharada de gochugaru para un picante suave, 1 cucharada de ajo picado para el aroma y 2 cucharadas de aceite de oliva para una consistencia más suave.
Step 5
Usando una espátula o cuchara, mezcla bien todos los ingredientes, removiendo como si estuvieras amasándolos. Es importante mezclar bien para que el doenjang, las verduras, las nueces y las frutas se combinen para crear un sabor profundo y complejo.
Step 6
Sirve el ssamjang terminado con carne caliente recién hecha a la parrilla y hojas verdes crujientes para envolver. El sabor sabroso del doenjang casero combinado con los diversos ingredientes creará una explosión de rica felicidad en tu boca. Guarda cualquier ssamjang sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador.
