영양 만점! 스테미너 증진 전복구이
영양 만점! 스테미너 증진 전복구이
여름철 기력 회복을 위한 최고의 선택! 탱글탱글 맛있는 전복구이, 갈릭버터구이, 치즈갈릭버터구이 레시피
바다의 보물, 전복은 풍부한 비타민, 단백질, 미네랄을 함유하여 남녀노소 모두에게 사랑받는 건강 식재료입니다. 특히 여름철 쉽게 지치는 체력을 보강하고 기력을 북돋아 주는 스테미너 식품으로 탁월한 효능을 자랑합니다. 오늘, 신선한 전복으로 맛있는 구이를 만들어 온 가족의 건강을 챙겨보세요! 기본 전복구이부터 풍미 가득한 갈릭버터구이, 그리고 고소함의 끝판왕 치즈갈릭버터구이까지, 다채로운 전복구이의 매력을 느껴보실 수 있습니다.
주재료- 신선한 활전복 5마리
조리 방법
Step 1
깨끗한 물을 받아 솔을 이용해 전복 껍데기 표면을 꼼꼼하게 문질러 닦아주세요. 껍데기 안쪽과 옆면, 심지어 가장자리까지 이물질이 없도록 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요합니다.
Step 2
숟가락을 전복 껍데기와 살 사이에 조심스럽게 넣어 비틀어주면서 전복 살을 분리합니다. 이때, 내장이 터지지 않도록 주의하면서 살을 발라내세요. 내장이 신선하다면 함께 요리해도 좋습니다.
Step 3
전복 몸통 가장자리, 즉 껍데기와 맞닿는 부분에 보면 얇고 딱딱한 이빨 같은 부분이 있습니다. 이 부분을 칼로 도려내 제거해주세요. 보통 전복 몸통의 1/3 정도 지점에서 칼집을 넣어 살짝 당기면 쉽게 분리됩니다.
Step 4
손질된 전복 살의 안쪽 면에 칼집을 격자 모양으로 내주세요. 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들고, 익혔을 때 모양도 예쁘며 식감도 더욱 부드러워집니다. 칼집은 너무 깊지 않게 내는 것이 좋습니다.
Step 5
작은 볼에 버터 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 갈릭버터 소스를 만듭니다. 섞은 소스는 전자레인지에 넣고 약 1분간 데워 버터를 녹여주면 더욱 부드럽게 바를 수 있습니다.
Step 6
칼집 낸 전복 살 위에 준비된 갈릭버터 소스를 꼼꼼하게 발라줍니다. 소스가 전복 살 전체에 고르게 퍼지도록 발라주세요. 치즈갈릭버터구이를 만들 경우, 이 단계에서 체다 치즈 1장을 전복 위에 올려주시면 됩니다.
Step 7
예열된 전기 오븐(또는 에어프라이어)에 전복을 넣고 8~10분간 구워줍니다. 전복의 크기나 오븐의 성능에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 전복이 통통하고 익었을 때 살짝 오므라들면서 윤기가 나면 맛있게 익은 것입니다.
Step 8
따끈하게 구워진 전복구이, 풍미 가득한 갈릭버터구이, 고소한 치즈갈릭버터구이까지! 여름철 잃어버린 기력을 되찾아 줄 맛있는 전복구이 요리가 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
