Ramen Mala Tang Super Praktis Ala Yoon Eun Hye
Ramen Mala Tang Super Praktis Ala Yoon Eun Hye
Rasakan Kelezatan Kaya dan Mendalam di Rumah! Resep Ramen Mala Tang Yoon Eun Hye (Sempurna untuk Meredakan Mabuk!)
Cobalah membuat Ramen Mala Tang yang populer yang diperkenalkan oleh selebriti Yoon Eun Hye dengan mudah di rumah. Resep ini telah diciptakan kembali menjadi rasa yang lembut sehingga bahkan mereka yang merasa aroma dan rasa khas mala tang terlalu kuat pun dapat menikmatinya, dan anak-anak pun bisa memakannya tanpa ragu. Kuah pedasnya, mie kenyal, dan berbagai topping menciptakan hidangan ramen spesial yang sempurna sebagai obat mabuk.
Bahan Utama- 2 bungkus mie instan
- 2 genggam tauge segar
- 2 genggam kulit tahu kering yang sudah direndam (fuzhu)
- 2 lembar otak-otak pipih (eomuk)
- 1 bungkus kecil jamur tiram raja (paengi beoseot)
- 1 batang daun bawang
Bumbu & Kuah- 70g saus mala tang siap pakai
- 1 bungkus bumbu mie instan (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 hingga 1.5 L air (sesuaikan dengan jumlah mie)
- 70g saus mala tang siap pakai
- 1 bungkus bumbu mie instan (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 hingga 1.5 L air (sesuaikan dengan jumlah mie)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran dan bahan. Potong otak-otak pipih menjadi ukuran sekali suap. Buang bagian bawah jamur tiram raja dan belah dua. Cuci bersih tauge. Rendam kulit tahu kering (fuzhu) dalam air hangat selama kurang lebih 1 jam hingga lunak, lalu potong-potong sepanjang sekitar 4-5 cm.
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam panci. Cincang halus daun bawang dan masukkan ke dalam panci. Tumis dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 1 menit hingga harum, menciptakan aroma minyak daun bawang. Langkah ini akan memperdalam rasa kuah.
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan jamur tiram raja yang sudah disiapkan dan tumis sebentar.
Step 4
Selanjutnya, masukkan 70g saus mala tang siap pakai dan tumis bersama selama sekitar 30 detik untuk meningkatkan aroma saus. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan air. Untuk 2 bungkus mie, saya menambahkan sekitar 1.5 L air. Jika Anda hanya memasak 1 bungkus mie, sesuaikan jumlah air menjadi sekitar 1 hingga 1.2 L untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Step 6
Setelah air mulai mendidih, masukkan kulit tahu kering (fuzhu) yang sudah direndam dan masak bersama. Fuzhu akan menyerap kuah, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Kemudian, tambahkan 1 bungkus bumbu mie instan untuk memberi rasa pada kuah. Awalnya saya menambahkan satu bungkus, tetapi rasanya sedikit asin, jadi saya menambahkan lebih banyak air nanti. Sebaiknya sesuaikan jumlah bumbu mie instan sesuai selera pribadi Anda, atau cicipi kuah dan sesuaikan. (Anda juga bisa membumbui dengan garam atau bumbu lain sebagai pengganti bumbu mie instan.)
Step 8
Saat kuah mendidih kuat, masukkan 2 bungkus mie. Aduk perlahan agar mie tidak saling menempel.
Step 9
Setelah mie mulai matang, masukkan tauge yang sudah disiapkan dan otak-otak pipih yang sudah dipotong. Masak bersama. Jangan memasak tauge terlalu lama karena bisa menjadi lembek; memasukkannya di akhir akan membantu menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 10
Masak hingga mie matang sesuai selera Anda, dan Ramen Mala Tang Anda yang lezat siap disajikan! Berbeda dengan rasa yang intens dan menggelitik dari restoran mala tang profesional, resep ini memiliki rasa yang lembut dan halus yang bahkan dapat dinikmati oleh pemula mala tang tanpa ragu. Rasanya unik, seperti ramen namun juga memiliki pesona mala tang. Otak-otak kenyal dan kulit tahu lembut menciptakan harmoni yang fantastis. Kuah pedasnya juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk meredakan mabuk. Meskipun saya mengikuti resep Yoon Eun Hye dengan bahan-bahan yang diberikan, menambahkan sayuran seperti sawi hijau atau kol sesuai selera Anda akan membuatnya lebih kaya dan lezat.
