Ramen Mala Tang Estilo Yoon Eun Hye (Súper Fácil)
Ramen Mala Tang Estilo Yoon Eun Hye (Súper Fácil)
¡Sabor Intenso y Profundo en Casa! Receta de Ramen Mala Tang de Yoon Eun Hye (¡Perfecto para la Resaca!)
Pruebe a preparar fácilmente en casa el popular Ramen Mala Tang que presentó la celebridad Yoon Eun Hye. Esta receta ha renacido en un sabor suave que incluso aquellos que encontraban abrumador el aroma y sabor únicos del mala tang pueden disfrutar, y los niños pueden comerlo sin dudarlo. El caldo picante, los fideos masticables y las diversas guarniciones crean un plato de ramen especial que es perfecto como cura para la resaca.
Ingredientes Principales- 2 paquetes de ramen instantáneo
- 2 puñados de brotes de soja frescos
- 2 puñados de piel de tofu seca rehidratada (fuzhu)
- 2 láminas de pastel de pescado plano (eomuk)
- 1 paquete pequeño de champiñones rey ostras (paengi beoseot)
- 1 cebolleta
Condimento y Caldo- 70g de salsa mala tang comprada
- 1 sobre de base de sopa de ramen (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 a 1.5 L de agua (ajustar según la cantidad de ramen)
- 70g de salsa mala tang comprada
- 1 sobre de base de sopa de ramen (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 a 1.5 L de agua (ajustar según la cantidad de ramen)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todas las verduras e ingredientes. Corte los pasteles de pescado planos en trozos del tamaño de un bocado. Recorte la base de los champiñones rey ostras y córtelos por la mitad. Enjuague bien los brotes de soja. Rehidrate la piel de tofu seca (fuzhu) remojándola en agua tibia durante aproximadamente 1 hora hasta que esté blanda, luego córtela en longitudes de aproximadamente 4-5 cm.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla. Pique finamente la cebolleta y añádala a la olla. Sofría a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, creando aceite de cebolleta. Este paso intensificará el sabor del caldo.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté aromático, agregue los champiñones rey ostras preparados y saltee brevemente.
Step 4
A continuación, agregue 70 g de salsa mala tang comprada y sofría juntos durante unos 30 segundos para realzar el aroma de la salsa. Tenga cuidado de que no se queme.
Step 5
Ahora es el momento de agregar agua. Para 2 paquetes de ramen, agregué aproximadamente 1.5 L de agua. Si está cocinando solo 1 paquete de ramen, ajuste la cantidad de agua a aproximadamente 1 a 1.2 L para lograr la consistencia deseada.
Step 6
Una vez que el agua comience a hervir, agregue la piel de tofu seca rehidratada (fuzhu) y déjela cocer a fuego lento. El fuzhu absorberá el caldo, haciéndolo aún más delicioso.
Step 7
Luego, agregue 1 sobre de la base de sopa de ramen para sazonar el caldo. Inicialmente agregué un sobre, pero estaba un poco salado, así que agregué más agua después. Es mejor ajustar la cantidad de base de sopa de ramen a su preferencia personal, o probar el caldo y ajustar en consecuencia. (También puede sazonar con sal u otros condimentos en lugar de la base de sopa de ramen).
Step 8
Cuando el caldo esté hirviendo vigorosamente, agregue los 2 paquetes de ramen. Revuelva suavemente para evitar que los fideos se peguen.
Step 9
Una vez que los fideos de ramen comiencen a cocinarse, agregue los brotes de soja preparados y los pasteles de pescado cortados. Cocine a fuego lento juntos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los brotes de soja, ya que pueden volverse blandos; agregarlos al final ayudará a mantener su textura crujiente.
Step 10
Cocine hasta que los fideos de ramen estén a su gusto, ¡y su delicioso Ramen Mala Tang estará completo! A diferencia de los intensos y adormecedores sabores de los restaurantes profesionales de mala tang, esta receta presenta un sabor suave y delicado que incluso los principiantes en mala tang pueden disfrutar sin dudarlo. Tiene un sabor curioso que es de alguna manera similar al ramen y al mala tang. Los pasteles de pescado masticables y la suave piel de tofu seco crean una armonía fantástica. El caldo picante también es una excelente opción para curar la resaca. Si bien seguí la receta de Yoon Eun Hye con los ingredientes dados, agregar verduras como bok choy o repollo según su preferencia lo hará aún más abundante y delicioso.
