Terong Kecap Mentega: Resep Lauk Sederhana yang Lezat
Terong Kecap Mentega: Resep Lauk Sederhana yang Lezat
Lauk Rumahan Mudah: Terong Kecap dengan Sentuhan Mentega
Temukan hidangan pendamping Korea yang sederhana dan lezat: Terong Kecap Mentega! Resep ini menampilkan terong yang digoreng dalam mentega hingga berwarna kecokelatan, lalu dimasak perlahan dalam saus kecap manis dan asin. Aroma mentega yang kaya dikombinasikan dengan saus manis-asin yang seimbang sempurna menjadikannya hidangan yang tak tertahankan yang sangat cocok disantap dengan nasi. Tingkatkan hidangan Anda dengan kreasi terong yang mudah dan beraroma ini!
Bahan Utama- 2 buah terong ukuran sedang
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- Sejumput biji wijen panggang
- Sejumput lada hitam
Saus Kecap Manis Gurih- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm cuka beras
- 2 sdm minuman masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm sirup jagung atau oligodang
- 1/3 cangkir air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm cuka beras
- 2 sdm minuman masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm sirup jagung atau oligodang
- 1/3 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 buah terong dan keringkan. Potong terong menjadi irisan bulat setebal sekitar 1.5 cm. Kemudian, buat irisan silang ringan di permukaan setiap irisan dengan pisau. Garis-garis ini membantu saus meresap lebih baik.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang dan lelehkan potongan mentega. Setelah mentega meleleh dan harum, masukkan irisan terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 3
Goreng terong sekitar 1 menit di setiap sisi, total 2 menit. Gunakan sumpit atau spatula untuk membaliknya. Anda ingin terong berwarna kecokelatan ringan dan mulai melunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang pada tahap ini karena akan semakin lunak saat dimasak dalam saus.
Step 4
Setelah terong sedikit kecokelatan, tuangkan semua bahan saus yang sudah dicampur sebelumnya (2 sdm kecap asin, 1 sdm gula merah, 1 sdm cuka beras, 2 sdm minuman masak, 1 sdm sirup jagung, dan 1/3 cangkir air) langsung ke dalam wajan bersama terong.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Gunakan sumpit, balik irisan terong dengan lembut untuk memastikan semuanya terlapisi saus secara merata. Biarkan mendidih dan meresap selama sekitar 3-5 menit, atau sampai saus sedikit mengental dan melapisi terong dengan indah.
Step 6
Ketika sebagian besar cairan telah menguap dan saus melapisi terong dengan baik, masukkan sejumput lada hitam dan taburkan biji wijen panggang untuk sentuhan akhir rasa dan aroma. Aduk sebentar dan Terong Kecap Mentega lezat Anda siap disajikan!
