Pasteles de Mochi Salteados con Pasta Dulce de Frijol Rojo
Pasteles de Mochi Salteados con Pasta Dulce de Frijol Rojo
¡Pruebe a hacer pasteles de mochi masticables salteando masa de harina de arroz glutinoso!
Presentamos una receta de pasteles de mochi salteados. Estos pasteles ofrecen un delicioso contraste entre un exterior ligeramente crujiente y un interior masticable, complementado con un relleno de pasta dulce de frijol rojo que atrae a todas las edades. Hechos fácilmente con harina de arroz glutinoso, son especialmente deliciosos cuando se disfrutan calientes.
Ingredientes Principales- 160g de Pasta Dulce de Frijol Rojo
- 200g de Harina de Arroz Glutinoso Seca
- 150ml de Agua Tibia
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los 160g de pasta dulce de frijol rojo y rolela en bolitas pequeñas, de aproximadamente 3-4 cm de diámetro. Darle una forma bonita a la pasta ayudará a que se distribuya uniformemente dentro del mochi.
Step 2
En un bol, coloque los 200g de harina de arroz glutinoso seca. Agregue gradualmente los 150ml de agua tibia mientras mezcla. Usar agua tibia ayuda a que la harina de arroz glutinoso se una bien y logre una textura masticable. Mezcle con una espátula hasta que comience a agruparse, luego amase a mano para formar una masa suave.
Step 3
Divida la masa suave de harina de arroz glutinoso en porciones de tamaño similar a las bolitas de pasta de frijol rojo, y rolelas en esferas. Para evitar que se pegue, puede espolvorear ligeramente sus manos con harina o mojarlas ligeramente mientras trabaja con la masa.
Step 4
Presione suavemente el centro de cada bolita de masa de arroz glutinoso con el dedo para crear un hueco para el relleno de pasta de frijol rojo. Tenga cuidado de no presionar demasiado fino, ya que el relleno podría salirse. Busque un grosor moderado.
Step 5
Coloque con cuidado la bolita de pasta de frijol rojo preparada en el hueco que hizo en la masa de arroz glutinoso.
Step 6
Junte la masa de arroz glutinoso alrededor de la pasta de frijol rojo para formar nuevamente una forma redonda, asegurándose de que el relleno esté completamente sellado. Pellizque los bordes para sellar de forma segura, evitando que la pasta se salga durante la cocción.
Step 7
Aplaste suavemente el pastel de mochi redondo presionándolo con la palma de la mano, de manera similar a como aplastaría un hotteok (panqueque dulce coreano). Presione ligeramente para evitar rasgar la masa. Asegúrese de que la superficie esté extendida de manera uniforme.
Step 8
Caliente una sartén antiadherente a fuego bajo sin agregar aceite. Coloque los pasteles de mochi aplanados en la sartén. Cocine a fuego bajo para asegurarse de que se cocinen por completo y desarrollen un bonito color dorado sin quemarse. Dales la vuelta ocasionalmente y cocine durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén dorados por ambos lados. ¡Disfrute de estos pasteles de mochi masticables y deliciosos mientras estén calientes!
