식빵으로 만드는 초간단 홈메이드 애플파이
식빵으로 만드는 초간단 홈메이드 애플파이
버리는 식빵 활용법! 시나몬 향 가득 달콤한 애플파이 만들기
유통기한 임박한 식빵, 그냥 버리기 아까우셨죠? 이 레시피라면 남은 식빵을 활용해 ‘겉바속촉’ 황홀한 애플파이를 만들 수 있답니다. 한번 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 달콤함과 은은한 시나몬 향이 일품이에요. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 디저트 타임을 선사할 거예요. 🙂
애플파이 재료- 사과 1개 (중간 크기)
- 식빵 6장
- 무염 버터 1 테이블스푼
- 달걀 1개 (계란물용)
사과 졸임 양념- 설탕 5 테이블스푼
- 시나몬 파우더 1~2 티스푼 (기호에 따라 조절)
- 레몬즙 0.5 테이블스푼
- 물 1 테이블스푼
- 설탕 5 테이블스푼
- 시나몬 파우더 1~2 티스푼 (기호에 따라 조절)
- 레몬즙 0.5 테이블스푼
- 물 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저 사과를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질을 모두 벗겨낸 후, 씨 부분을 제거하고 0.5cm 정도로 작게 깍둑썰기 해주세요. 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 적당한 크기로 잘라주는 것이 중요해요.
Step 2
사과를 거의 다 썰었을 때, 넓은 볼에 썰어둔 사과와 설탕 5 테이블스푼을 넣어주세요. 사과가 설탕에 재워지는 동안 맛있는 풍미가 더해지고 수분이 나와 졸이기가 수월해진답니다. ( tip: 사과를 다 썰고 난 후에 설탕을 한 번에 넣는 것보다, 중간에 넣어주면 설탕이 사과에 더 잘 스며들어요.)
Step 3
남은 사과까지 모두 넣고, 설탕과 사과가 골고루 잘 섞이도록 버무려 주세요. 잠시 그대로 두어 사과가 설탕에 절여지도록 합니다.
Step 4
중약불로 달군 팬에 무염 버터 1 테이블스푼을 넣고 완전히 녹여주세요. 버터의 풍미가 사과의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
버터가 녹은 팬에 설탕에 절여진 사과를 모두 올려주세요. 팬 바닥에 사과가 달라붙지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 6
사과를 볶으면서 시나몬 파우더 1~2 티스푼을 골고루 뿌려주세요. 시나몬 향을 좋아하시면 2 티스푼, 은은한 향을 원하시면 1 티스푼 정도가 적당해요. ( tip: 저는 시나몬을 정말 좋아해서 넉넉히 넣었더니 조금 진한 향이 났어요. 처음 만드시는 분은 1 티스푼부터 시작해보세요.)
Step 7
중약불에서 사과가 부드러워지고 설탕이 녹으면서 자연스럽게 물기가 생기기 시작할 거예요. 졸이는 동안 주걱으로 가끔씩 저어주며 사과가 타지 않도록 합니다.
Step 8
사과에서 수분이 적당히 올라오기 시작하면, 상큼한 맛을 더해줄 레몬즙 0.5 테이블스푼을 팬 가장자리로 살짝 둘러 뿌려주세요.
Step 9
국물이 거의 없어지고 사과가 윤기 있게 졸아들 때까지 약 5~7분 정도 더 졸여주세요. 너무 오래 졸이면 사과가 물러지니 적당히 식감이 살아있도록 졸이는 것이 좋습니다. 이렇게 맛있는 사과 졸임 완성!
Step 10
이제 본격적으로 애플파이를 만들어 볼까요? 식빵 6장의 가장자리를 밀대나 소주병 등으로 납작하게 밀어주세요. 이렇게 밀어주면 파이를 접을 때 더 잘 붙고 모양도 예쁘게 나온답니다.
Step 11
밀대로 납작하게 만든 식빵의 딱딱한 테두리 부분을 깔끔하게 잘라내 주세요. ( tip: 테두리 부분을 그냥 사용해도 되지만, 잘라내면 훨씬 부드럽고 깔끔한 파이를 만들 수 있어요.)
Step 12
작은 볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 물을 아주 살짝 (약 1 티스푼) 섞어 계란물을 만들어 주세요. 이 계란물은 파이 표면에 발라주면 구웠을 때 먹음직스러운 황금빛 색깔을 내는 데 도움을 줍니다.
Step 13
파이의 윗면이 될 식빵 한쪽 면에, 끝부분만 남겨두고 약 1cm 안쪽으로 칼집을 얇게 넣어주세요. (이 부분은 아래 사진을 참고하시면 이해가 쉬울 거예요.) 칼집을 넣은 후, 파이의 안쪽이 될 부분, 즉 칼집을 넣지 않은 면 전체에 만들어둔 계란물을 꼼꼼하게 발라주세요.
Step 14
계란물을 바른 식빵 위에, 미리 만들어둔 달콤한 사과 졸임을 적당량 올려주세요. 너무 많이 올리면 속이 터져 나올 수 있으니 가장자리 부분을 살짝 남겨두고 올려주는 것이 좋아요.
Step 15
사과 졸임 올린 면을 반으로 조심스럽게 접어주세요. 이때, 아까 칼집을 넣어둔 부분이 자연스럽게 파이의 윗면이 될 거예요.
Step 16
포크를 사용하여 파이의 가장자리를 꾹꾹 눌러주세요. 이렇게 눌러주면 사과 졸임이 새어 나오지 않고 파이 모양이 단단하게 고정됩니다. 꼼꼼하게 눌러 붙혀주세요.
Step 17
총 6개의 식빵으로 같은 과정을 반복하면, 먹음직스러운 애플파이 모양의 식빵들이 완성됩니다. 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 18
이제 파이 윗면, 즉 칼집을 낸 부분에 남은 계란물을 붓으로 꼼꼼하게 발라주세요. 윗면에 계란물을 바르면 구웠을 때 더욱 먹음직스러운 윤기와 색깔을 낼 수 있어요.
Step 19
마지막 단계예요! 에어프라이어, 오븐, 또는 프라이팬을 이용하여 노릇하게 구워주세요. 에어프라이어를 사용하신다면 180도에서 15분간 돌려주시면 되고, 오븐은 180도에서 10~12분 정도 구워주시면 됩니다. 프라이팬을 사용하신다면 약불에서 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 완성된 애플파이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 달콤한 사과와 시나몬 향이 어우러져 정말 맛있답니다! 퍽퍽하거나 딱딱하지 않고 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 좋아할 거예요. 🙂
