홈쇼핑 만두로 만드는 푸짐한 만두전골
홈쇼핑 만두로 만드는 푸짐한 만두전골
비비고 한섬 만두 활용, 깊고 풍부한 맛의 만두전골 레시피
홈쇼핑에서 구매한 비비고 한섬 만두를 활용하여 집에서도 푸짐하고 맛있는 만두전골을 즐겨보세요. 특별한 날이나 가족 모임에 안성맞춤인 이 레시피는 깊은 육수와 신선한 재료, 그리고 감칠맛 나는 양념이 어우러져 잊지 못할 맛을 선사합니다.
전골 재료- 비비고 한섬 만두 400g (또는 취향에 맞는 만두)
- 한우 소고기 (불고기용 또는 국거리용) 100g
- 팽이버섯 1/2개
- 숙주나물 40g (한 줌)
- 미나리 20g (한 줌)
- 당면 60g (불려서 준비)
- 대파 1대
- 홍고추 1개 (장식용 또는 매콤한 맛)
- 다진 마늘 1 작은술
- 맛술 (미림 등) 1 작은술
- 국물용 멸치 5마리
- 다시마 2조각 (사방 5cm)
- 맛간장 1 작은술
- 고춧가루 2 작은술
- 액젓 (피쉬소스) 1 작은술
- 후추 약간
- 소금 1 작은술
조리 방법
Step 1
1. 준비 단계: 만두는 취향에 따라 찜기에 살짝 찌거나 해동시켜 준비합니다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 나눕니다. 숙주와 미나리는 깨끗하게 씻어 준비합니다. 당면은 미리 찬물에 불려두면 좋습니다. 대파는 어슷 썰고, 홍고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어 장식용으로 준비합니다. (팁: 미나리는 전골 마지막에 넣으면 향긋함을 살릴 수 있습니다.)
Step 2
2. 육수 만들기: 냄비에 물 1리터, 국물용 멸치 5마리, 다시마 2조각을 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 중약불로 줄여 15분간 더 끓여 깊은 맛의 육수를 우려냅니다. 완성된 육수는 체에 밭쳐 맑게 걸러 식혀둡니다. (팁: 멸치와 다시마는 찬물부터 넣어야 감칠맛이 잘 우러나옵니다.)
Step 3
3. 소고기 밑간하기: 한우 소고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 맛간장 1 작은술, 맛술 1 작은술, 다진 마늘 1/2 작은술, 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 밑간합니다. 이렇게 밑간하면 소고기의 풍미가 살아나고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
4. 전골 재료 담기: 넓은 전골냄비에 준비한 만두, 팽이버섯, 숙주, 미나리, 불린 당면을 보기 좋게 담습니다. 가운데에는 밑간한 소고기를 가지런히 올립니다. 준비된 맑은 육수 1리터를 모두 붓습니다. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 보는 즐거움도 더해집니다.)
Step 5
5. 끓이기: 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 3분간 더 끓여 만두와 소고기가 익도록 합니다.
Step 6
6. 매콤 양념장 만들기: 볼에 진간장 1/2 작은술, 액젓 1 작은술, 맛술 1 작은술, 다진 마늘 1/2 작은술, 고춧가루 2 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 고춧가루가 육수에 불어나도록 잠시 두었다가 사용하면 더욱 맛있는 양념장이 됩니다. (팁: 매운맛을 좋아하면 고춧가루 양을 조절하거나 청양고추를 추가해도 좋습니다.)
Step 7
7. 완성 및 즐기기: 끓고 있는 전골에 완성된 매콤 양념장을 취향껏 풀어줍니다. (팁: 처음에는 조금만 넣고 맛을 보며 추가하세요.) 잘 섞어 한소끔 더 끓여주면 깊고 얼큰한 만두전골 완성입니다. 신선한 대파와 홍고추를 고명으로 얹어내면 더욱 먹음직스럽습니다. 뜨거울 때 맛있게 즐기세요!
