サムジャンマヨソースの牛肉丼

お家で本格的に！サムジャンマヨソースで作る特別な牛肉丼

風味豊かなサムジャンマヨソースでいただく、ご飯がすすむ特製牛肉丼！簡単なのに格別な美味しさを楽しめるレシピをご紹介します。ジューシーな牛肉ときのこの絶妙な組み合わせに、旨味たっぷりのサムジャンマヨソースが絡み合い、誰もが大好きな味に仕上がります。簡単な夕食にも、特別な日のメニューにもぴったりです。

まず、プルコギ用の牛肉100gを用意します。キッチンペーパーで軽く表面の水分を拭き取り、塩・こしょうで軽く下味をつけましょう。エリンギ1本は、約0.5cm厚さの食べやすい大きさにスライスします。

Step 1

フライパンを中火で熱し、サラダ油を大さじ1程度ひきます。下味をつけた牛肉とスライスしたエリンギを加えて炒めましょう。焦げ付かないように注意しながら、牛肉は香ばしく、エリンギは歯ごたえが残るように炒め合わせます。炒め終わったら、一時的に別のお皿に取り出しておきます。

Step 2

次に、美味しいサムジャンマヨソースを作ります。小さなボウルに、サムジャン大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、オリゴ糖（または水あめ）大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせます。甘みと塩味、コクが絶妙に調和した特製ソースが完成します。お好みでオリゴ糖の量を調整しても良いでしょう。

Step 3

温かいご飯を丼に盛り付け、その上にごま油大さじ1を回しかけます。ごま油の香ばしい香りがご飯に移り、一層風味豊かになります。

Step 4

最後に、ごま油をかけたご飯の上に、先ほど炒めた牛肉とエリンギを彩りよく盛り付けます。その上から、作っておいたサムジャンマヨソースをたっぷりとかければ、食欲をそそるサムジャンマヨ牛肉丼の完成です！全体をよく混ぜてお召し上がりください。

Step 5