매콤 칼칼! 고추참치 짜글이 레시피
매콤 칼칼! 고추참치 짜글이 레시피
명절 선물로 받은 고추참치, 버리지 말고 이렇게 요리해보세요!
명절 선물로 받은 고추참치가 넘쳐나 고민이셨다면, 오늘 이 레시피를 주목해주세요! 누구나 좋아하는 고추참치를 활용해 간단하게 만들 수 있는 ‘고추참치 짜글이’는 재료를 넣고 끓이기만 하면 완성되는 초간단 요리입니다. 캠핑 가서도 별미로 즐기기 좋고, 출출할 때 간단한 소주 안주로도 제격이랍니다. 매콤한 맛이 입맛을 돋우는 맛있는 짜글이, 지금 바로 만들어보세요!
주재료- 고추참치 200g (1캔)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1/2개
- 대파 2대
- 당면 1줌 (약 30g)
국물 재료- 물 400ml (약 2컵)
- 물 400ml (약 2컵)
조리 방법
Step 1
먼저 당면은 찬물에 30분 이상 충분히 불려주세요. 만약 시간이 부족하다면, 끓는 물에 따로 삶아 익혀 사용해도 좋습니다. 손질할 채소로는 중간 크기 감자 2개, 양파 1/2개, 그리고 대파 2대를 준비해주세요. 고추참치 200g짜리 2개(총 400g)를 사용할 거예요.
Step 2
깨끗하게 씻은 감자와 양파는 껍질을 벗긴 후, 한입에 쏙 들어갈 정도의 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 감자는 너무 작게 썰면 끓이면서 뭉개질 수 있으니 약간 도톰하게 썰어주세요.
Step 3
손질한 감자와 양파를 냄비에 담고, 물 400ml를 부어줍니다. 물의 양은 재료가 잠길 정도면 충분합니다.
Step 4
이제 냄비를 가스레인지에 올리고, 준비한 고추참치 2캔을 국물까지 모두 부어 넣어주세요. 고추참치의 매콤한 양념이 짜글이의 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 보글보글 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 감자가 부드럽게 익고 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요. 중간중간 뚜껑을 열어 저어주면 재료가 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 6
감자가 익고 국물이 어느 정도 졸아들었다면, 미리 불려둔 당면 한 줌을 넣어 함께 끓여줍니다. **팁:** 만약 불리지 않은 생당면을 넣고 끓이면, 당면이 국물을 너무 많이 흡수하여 짜글이 국물이 졸아버릴 수 있어요. 꼭 불린 당면이나 삶은 당면을 사용해주세요.
Step 7
마지막으로 대파를 5cm 길이로 썰어 냄비에 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 맛을 보고 싱겁다면, 고춧가루 1/2큰술과 국간장 또는 액젓 1/2큰술에서 1큰술 정도를 추가하여 간을 맞춰주세요. 감칠맛을 더하고 싶다면 간장이나 액젓의 양을 조절해보세요.
Step 8
대파가 살짝 익고 국물이 자작하게 남아있으면 맛있는 고추참치 짜글이 완성입니다! 뜨끈한 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 좋고, 술안주로도 최고예요.
