Tumis Sosis Kentang Renyah
Tumis Sosis Kentang Renyah
Rahasia Tumis Sosis Kentang Tidak Mudah Hancur: Rendam Kentang dengan Garam Terlebih Dahulu!
Kombinasi sempurna sosis dan kentang! Meskipun nikmat jika dimasak perlahan dalam saus, resep ini berfokus untuk menonjolkan rasa alami kentang dengan menumisnya hanya menggunakan garam. Dengan merendam kentang dalam garam sebelumnya, kentang tetap kokoh dan utuh bahkan setelah dimasak lama. Kami menggunakan air garam alami yang keluar dari kentang selama proses perendaman untuk memasaknya, jadi Anda tidak memerlukan banyak bumbu tambahan. Nikmati hidangan pendamping lezat ini yang sempurna untuk makanan dan digemari anak-anak!
Bahan Utama- 2-3 buah Kentang (sekitar 250g)
- 4 buah Sosis (sekitar 200g)
Bumbu (menggunakan sendok nasi standar Korea)- 2 sdm Minyak Goreng
- 0.2 sdm Garam Halus
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Minyak Goreng
- 0.2 sdm Garam Halus
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih. Siapkan sosis sekitar 200g.
Step 2
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan seukuran gigitan, kira-kira sepanjang ruas jari telunjuk, dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 0.2 sdm garam halus, aduk rata hingga semua permukaan kentang terlapisi, dan diamkan selama sekitar 20 menit agar kentang meresap garam.
Step 3
Tips: Tingkat keasinan sosis bisa bervariasi tergantung merek. Merendam kentang dengan garam akan menarik keluar kelembapannya, membuatnya lebih kokoh dan mencegahnya hancur saat dimasak. Jika Anda merasa kurang asin, Anda bisa menambahkan garam lagi saat menumis. Jadi, memulai hanya dengan 0.2 sdm garam biasanya sudah cukup.
Step 4
Potong sosis menjadi potongan yang ukurannya mirip dengan kentang. Masukkan sosis yang sudah dipotong ke dalam saringan dan siram dengan air mendidih untuk menghilangkan kelebihan minyak dan aditif. Langkah ini membantu menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 5
Setelah 20 menit, Anda akan melihat kentang telah mengeluarkan cukup banyak cairan. Jangan buang air garam ini; kita akan menggunakannya saat menumis untuk meningkatkan rasa dan kelembapan kentang!
Step 6
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang dan masukkan sosis yang sudah disiapkan. Tumis hingga kedua sisinya kecoklatan.
Step 7
Setelah sosis berwarna kecoklatan dan menggugah selera, tambahkan kentang yang sudah direndam garam, beserta cairan yang keluar, langsung ke dalam wajan.
Step 8
Tambahkan lagi 1 sdm minyak goreng dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Kemudian, tutup wajan dengan penutup, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan biarkan kentang matang perlahan hingga empuk di bagian dalam.
Step 9
Kuncinya adalah memasaknya lebih seperti mengukus daripada menumis secara aktif! Tutup dan biarkan matang, aduk perlahan hanya sekali atau dua kali di antaranya untuk memastikan matang merata. Kentang siap jika garpu bisa menembusnya dengan mudah.
Step 10
Proses memasak ini biasanya memakan waktu sekitar 5 hingga 10 menit. Jika Anda melihat bagian bawah wajan mulai gosong, tambahkan sedikit air untuk mencegah lengket.
Step 11
Periksa apakah kentang sudah matang sepenuhnya. Sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera Anda. Terakhir, taburi dengan sedikit lada hitam yang baru digiling untuk Tumis Sosis Kentang yang lezat!
Step 12
Saya menemukan bahwa dengan merendam kentang terlebih dahulu, saya tidak memerlukan bumbu tambahan apa pun, dan rasanya sangat seimbang dan lezat. Menumis hanya dengan garam benar-benar menonjolkan rasa alami kentang yang lembut.
Step 13
Lihat bagaimana kentangnya matang sempurna dan tidak hancur? Memotongnya menjadi kubus besar memudahkan anak-anak, bahkan yang pemilih, untuk mengambilnya dengan garpu. Ini adalah hidangan pendamping lezat yang akan disukai seluruh keluarga – pastikan untuk mencobanya!
