Resep Bola-Bola Labu Kuning Manis dan Sehat Buatan Sendiri
Resep Bola-Bola Labu Kuning Manis dan Sehat Buatan Sendiri
#PeningkatImunitas #[CamilanMusiman] Resep Bola-Bola Labu Kuning
Memperkenalkan bola-bola lezat yang terbuat dari labu kuning, makanan super yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh selama perubahan musim. Teksturnya yang manis dan lembut disukai semua orang, menjadikannya camilan yang sempurna untuk anak-anak. Tambahkan vitalitas dengan camilan sehat berbentuk bulat yang menarik secara visual ini! Resep yang mudah dibuat dan enak ini pasti akan menjadi salah satu resep andalan di dapur Anda.
Bahan Utama- 1/2 labu kuning kecil (sekitar 300-400g)
- 1 cangkir tepung beras ketan (sekitar 120g)
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sejumput garam (menyeimbangkan rasa manis)
- 1 buah kue castella untuk taburan (opsional)
- 0.5 cangkir biji wijen hitam untuk taburan
- 0.5 cangkir bubuk kedelai panggang (kinako) untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kuning. Cuci bersih setengah labu kuning kecil, keringkan, lalu masak dalam microwave selama kurang lebih 3-5 menit. Langkah ini akan membuat labu menjadi lunak sehingga lebih mudah untuk dikeluarkan isinya. Anda juga bisa mengukusnya, tetapi menggunakan microwave adalah metode yang cepat dan praktis.
Step 2
Setelah labu kuning lunak dari microwave, belah dua dan keluarkan biji serta bagian dalamnya dengan hati-hati menggunakan sendok. Pindahkan daging labu yang sudah dikerok ke dalam mangkuk agar lebih mudah untuk dilumatkan.
Step 3
Ke dalam labu yang sudah dilumatkan di mangkuk, tambahkan tepung beras ketan, gula, dan sejumput garam. Tepung beras ketan memberikan tekstur kenyal, gula meningkatkan rasa manis alami labu, dan garam menyeimbangkan keseluruhan rasa. Campurkan semuanya dengan spatula atau tangan, uleni hingga terbentuk adonan yang halus tanpa gumpalan. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung beras ketan sedikit demi sedikit. Jika terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 4
Setelah adonan siap, kenakan sarung tangan dan bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Sebaiknya buat ukurannya kecil agar anak-anak mudah memasukkannya ke dalam mulut. Jika adonan menempel di tangan saat dibentuk, basahi tangan Anda sedikit dengan air atau taburi sedikit tepung beras ketan agar prosesnya lebih lancar.
Step 5
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan hingga bergolak. Saat air mendidih, masukkan bola-bola labu kuning yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam panci. Aduk perlahan agar bola-bola tidak saling menempel. Setelah sekitar 2-3 menit, bola-bola akan mengapung ke permukaan, menandakan bahwa mereka sudah matang. Segera angkat dari air mendidih.
Step 6
Siapkan taburan untuk bola-bola. Jika menggunakan kue castella, hancurkan dengan lembut menggunakan tangan hingga menjadi remah-remah halus. Kue yang lebih lembut seperti castella lebih baik daripada kue yang keras untuk melapisi bola-bola dan memberikan tekstur yang menyenangkan. (Langkah ini opsional).
Step 7
Setelah meniriskan bola-bola yang sudah matang, celupkan sebentar ke dalam air dingin, lalu tiriskan lagi. Langkah ini membantu memadatkan permukaan bola-bola, memberikan tekstur kenyal yang nikmat. Setelah kelebihan air dihilangkan, gulingkan bola-bola pada taburan pilihan Anda (biji wijen hitam, bubuk kedelai panggang, atau remah kue castella yang disiapkan) untuk menambah rasa dan daya tarik visual. Menggunakan berbagai taburan akan membuat bola-bola Anda semakin istimewa.
Step 8
Terakhir, sajikan bola-bola labu kuning yang sudah jadi secara menarik di atas piring saji. Camilan bulat berwarna emas ini sama menariknya untuk dilihat seperti rasanya. Sangat lezat disantap selagi hangat dan tetap kenyal bahkan saat sudah dingin, menjadikannya camilan sehat untuk kapan saja. Selamat menikmati bola-bola buatan sendiri!
