Cheongpomuk Muchim (Ensalada Coreana de Gelatina): Receta de Guarnición Súper Fácil
Cheongpomuk Muchim (Ensalada Coreana de Gelatina): Receta de Guarnición Súper Fácil
¿Buscas una Guarnición Súper Sencilla? ¡Este Cheongpomuk Muchim es Para Ti!
Presentamos una receta súper sencilla de Cheongpomuk Muchim que te hará terminar un plato de arroz en poco tiempo. Esta guarnición, con su gelatina de frijol mungo masticable y un aderezo sabroso, es increíblemente fácil de preparar incluso con ingredientes mínimos.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Cheongpomuk (gelatina de frijol mungo, aprox. 300g)
- 1-2 láminas de alga marina sazonada (gim)
- 2-3 tallos de cebolleta
Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas marinas sazonadas. Si usas algas sazonadas comerciales, desmenúzalas finamente con las manos, o puedes usar alga marina tostada al horno para que quede más crujiente. Para un plato como Tangpyeongchae, añadir otros ingredientes como perejil coreano o carne puede hacerlo aún más elaborado.
Step 2
Puedes cortar el cheongpomuk en tiras finas y largas, o más gruesas y largas, según tu preferencia de textura. Yo las he cortado en tiras gruesas y largas de aproximadamente 1 cm de ancho, ya que de todos modos se romperán en trozos del tamaño de un bocado. ¡No te preocupes demasiado por la forma!
Step 3
Es mejor escaldar el cheongpomuk del paquete en agua hirviendo en lugar de usarlo inmediatamente. Esto realza su textura masticable y elástica. Coloca la gelatina en abundante agua hirviendo y escálala durante unos 1-2 minutos, o hasta que se vuelva transparente. Revuelve suavemente para evitar que se pegue durante la cocción.
Step 4
Mientras el cheongpomuk se escalda, prepara el delicioso aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de aceite de sésamo, cebolleta finamente picada y semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien hasta que el aderezo esté uniformemente combinado. Añadir abundante cebolleta lo hará más fragante y sabroso.
Step 5
Desmenuza finamente las algas marinas sazonadas preparadas en una bolsa con cierre hermético o envoltorio de plástico. Desmenuzarlas hasta obtener migas finas, similar a las migas de pan, ayudará a que se mezclen bien en la ensalada y realcen el sabor.
Step 6
Una vez que el cheongpomuk se haya vuelto transparente, escúrrelo en un colador. Enjuágalo rápidamente bajo agua fría para enfriarlo. Este paso ayuda a endurecer la gelatina y mantener su textura masticable.
Step 7
Después de escurrir el agua, coloca el cheongpomuk en un bol. Añade todo el aderezo preparado. Mezcla suavemente para asegurar que el aderezo cubra la gelatina uniformemente.
Step 8
Ahora, añade las algas marinas sazonadas desmenuzadas y mezcla suavemente con las manos. Ten cuidado de no romper la gelatina. ¡Tu delicioso y súper sencillo Cheongpomuk Muchim está listo!
Step 9
¡Este es un acompañamiento sencillo pero increíblemente sabroso! Está delicioso servido frío después de refrigerarlo, pero la gelatina puede endurecerse. Si se endurece demasiado, puedes calentarlo brevemente en el microondas, aunque es mejor disfrutarlo inmediatamente después de prepararlo. Recomendamos hacer solo lo que planeas comer de inmediato.
Step 10
Hoy, hice la versión súper sencilla de Cheongpomuk Muchim. La próxima vez, planeo intentar hacerlo como Tangpyeongchae. ¡Disfruta cocinando!
