Bubur Bayi Bergizi: Kue Beras dan Daging Sapi
Bubur Bayi Bergizi: Kue Beras dan Daging Sapi
Resep Bubur Bayi Buatan Sendiri dari Kue Beras dan Daging Sapi
Ini adalah bubur bayi yang mengenyangkan dan lezat, cocok sebagai camilan atau pengganti makanan untuk si kecil yang pilih-pilih makanan. Kami menggunakan tteokguk tteok (kue beras untuk sup) yang mudah didapat untuk menciptakan hidangan istimewa. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk makanan bayi dan camilan bergizi untuk anak-anak yang sedang tumbuh.
Bahan Utama- 100g Daging Sapi (cincang halus atau potong kecil)
- 100g Kue Beras (tteokguk tteok)
- 30g Daun Bawang
- 10g Tepung Kentang
- 50g Kesemek
- 30g Kurma (Jujube)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Kemudian, cincang halus atau potong kecil daging sapi. Lumuri daging sapi cincang dengan sejumput lada hitam dan sedikit air perasan bawang bombay, aduk rata. Proses ini membantu menghilangkan bau amis daging sapi dan membuatnya lebih empuk.
Step 2
Potong kue beras menjadi potongan kecil seukuran sekali suap yang cocok untuk bayi Anda. Jika kue beras terlalu keras, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih untuk melunakkannya. Setelah direbus, bilas kue beras dengan air dingin agar tidak saling menempel.
Step 3
Campurkan daging sapi yang sudah disiapkan, kue beras yang sudah dipotong, dan daun bawang cincang halus dalam mangkuk. Tambahkan tepung kentang. Tepung kentang akan membantu mengikat bahan-bahan dan memberikan tekstur yang lebih halus pada adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 4
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil bulat yang mudah dimakan bayi Anda. Anda bisa membuatnya seukuran sekali suap atau dalam bentuk yang mudah dipegang oleh tangan kecil. Masukkan bola-bola yang sudah dibentuk ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) dan masak selama sekitar 10-12 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Membaliknya di tengah proses akan memastikan matang merata.
Step 5
Siapkan bahan-bahan untuk saus: kesemek dan kurma. Kupas dan buang biji kesemek, lalu potong kecil-kecil atau haluskan. Buang biji kurma dan cincang halus. Dalam panci kecil, campurkan kesemek dan kurma yang sudah disiapkan dengan sedikit air. Masak dengan api kecil, aduk sesekali agar tidak gosong, hingga kesemek lunak dan menjadi saus yang halus.
Step 6
Susun bola-bola kue beras dan daging sapi yang sudah digoreng di dalam air fryer di atas piring. Olesi bola-bola tersebut secara merata dengan saus kesemek dan kurma yang sudah disiapkan. Menyajikan dengan saus membuatnya lebih lembab dan beraroma.
Step 7
Tips: Jika membuat saus kesemek dan kurma secara terpisah terasa merepotkan, Anda bisa menghaluskan kesemek matang dan menggunakannya langsung sebagai saus. Rasa manis alami dari kesemek matang akan menambah cita rasa yang lezat pada bubur bayi.
Step 8
Tips Lain: Jika Anda tidak ingin menggunakan air fryer, Anda bisa mengukus adonan yang sudah dibentuk. Mengukus akan menghasilkan tekstur yang lembut dan juga cocok untuk bayi. Pilih metode memasak yang paling sesuai dengan kemampuan mengunyah dan preferensi bayi Anda.
