Tumis Kentang Goreng Super Lezat: Sahabat Nasi Terbaik!
Tumis Kentang Goreng Super Lezat: Sahabat Nasi Terbaik!
Cara Membuat Tumis Kentang Goreng yang Mudah dan Lezat: Dijamin Bikin Nambah Nasi!
Saya sangat suka kentang! Cukup dengan satu lauk kentang saja, sepiring nasi pun langsung habis. Tumisan kentang goreng ini adalah favorit suami dan putra saya yang berusia 7 tahun. Saya akan membagikan tips rahasia saya agar rasanya semakin istimewa! ^^
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
- 1 sdm mentega (butter)
- 1 sdm garam laut kasar
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 buah kentang ukuran sedang. Kupas kulitnya menggunakan alat pengupas atau pisau, lalu cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Ini akan memastikan proses persiapan yang bersih.
Step 2
Iris kentang yang sudah dikupas tipis-tipis memanjang, dengan ketebalan sekitar 5 mm. Penting untuk tidak mengiris terlalu tipis agar kentang tidak mudah hancur saat ditumis. Ketebalan ini akan memberikan tekstur yang pas.
Step 3
Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk besar. Taburkan 1/2 sdm garam laut kasar secara merata dan aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar garam menarik keluar sebagian air dari kentang. Langkah ini penting agar kentang tidak lembek saat ditumis dan tetap renyah.
Step 4
Selagi kentang digarami, siapkan wortel. Iris 1/4 wortel tipis-tipis, sekitar 3 mm tebalnya. Wortel akan menambah warna cantik dan sedikit rasa manis. Usahakan ketebalannya sama dengan irisan kentang agar matangnya merata.
Step 5
Selanjutnya, siapkan bawang bombay. Iris 1/4 bawang bombay dengan ketebalan yang sedikit lebih tebal, sekitar 7-10 mm. Saat dimasak, bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis alaminya yang akan memperkaya cita rasa masakan ini.
Step 6
Bilas irisan kentang yang sudah digarami di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa garam. Tiriskan kentang dengan sangat baik menggunakan saringan. Pastikan semua airnya benar-benar hilang, karena sisa air dapat menyebabkan minyak terciprat saat memasak dan membuat kentang menjadi lembek.
Step 7
Saatnya menumis. Panaskan wajan anti lengket dengan api besar. Masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan panas, lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng. Menumis dengan api besar sangat penting untuk menjaga tekstur kentang yang baik.
Step 8
Saat Anda menumis kentang dengan api besar, kentang akan mulai terlihat sedikit transparan. Pada tahap ini, tambahkan 1 sdm mentega (butter). Aduk terus menerus, pastikan mentega melapisi irisan kentang secara merata hingga mentega benar-benar meleleh dan tidak ada gumpalan mentega yang terlihat. Langkah ini akan memberikan kekayaan rasa mentega yang luar biasa.
Step 9
Setelah mentega melapisi kentang, masukkan irisan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Bumbui dengan sisa 1/2 sdm garam laut kasar dan sejumput lada hitam. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam sesuai selera.
Step 10
Ketika semua bahan matang dan bawang bombay sudah transparan, matikan api. Pindahkan tumisan kentang goreng ke piring saji. Terakhir, taburkan 1/2 sdm biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan rasa gurih yang lezat. Nikmati hidangan lezat ini bersama sepiring nasi hangat!
