달콤 시원한 배 깍두기 레시피

코렐브랜드 시카고 커틀러리 중식도로 뚝딱 만드는 달콤하고 시원한 배 깍두기와 무생채!

아이들도 좋아하는 달콤한 배맛이 나는 배 깍두기입니다. 맵지 않고 시원한 맛이 일품이라 가족 모두 즐길 수 있어요. 특별한 날, 혹은 삼겹살과 함께 곁들이기 좋은 레시피입니다.

집에 있는 간단한 양념들로 칼질만 조금 하면 뚝딱 완성되는 배 깍두기 레시피입니다. 맛있는 김치 담그기, 어렵지 않아요!

Step 1

먼저 배 2개를 깨끗하게 씻어주세요. 아이들이 먹기 좋게, 배의 가운데 씨 부분(심지)을 깔끔하게 도려내어 준비합니다.

Step 2

도려낸 배를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해주세요. 약 2-3cm 크기로 썰면 양념이 잘 배고 먹기도 편합니다.

Step 3

깍둑썰기한 배를 넓은 볼에 담아주세요. 여기에 준비된 양념 재료인 고춧가루 2큰술, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 대파 3큰술을 모두 넣어주세요.

Step 4

양념이 배에 골고루 묻도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 무치면 배가 으스러질 수 있으니 조심스럽게 섞는 것이 중요합니다. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 배 깍두기 완성입니다!

Step 5

이렇게 뚝딱 만든 배 깍두기와 함께 무생채까지 곁들여 삼겹살 파티를 즐겼답니다. 달콤하고 시원한 배 깍두기가 느끼한 삼겹살의 맛을 잘 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있었어요. 아이들 반찬으로도, 특별한 식탁 메뉴로도 손색없어요!

Step 6