Tumis Kimchi Tua Lezat
Tumis Kimchi Tua Lezat
[Lauk Kering Porsi Besar] Resep Kimchi Tua Tumis yang Simple dan Enak
Tumis Kimchi Tua dengan cita rasa mendalam yang luar biasa! Ini adalah lauk pendamping nasi yang paling dicari. Berikut resep tumis kimchi sederhana yang mudah dibuat oleh siapa saja, menggunakan kimchi tua dari kulkas Anda.
Bahan Utama- 1 bonggol kimchi tua
Bumbu Tumis- 1 sdm kecap asin (atau kecap khusus)
- 1.5 sdm gula merah (sesuaikan dengan keasaman kimchi Anda)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam (beberapa kali tumbuk)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm kecap asin (atau kecap khusus)
- 1.5 sdm gula merah (sesuaikan dengan keasaman kimchi Anda)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam (beberapa kali tumbuk)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Potong kimchi tua menjadi ukuran sekali gigit (lebar sekitar 2-3 cm). Masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam wajan, lalu tambahkan sekitar 1 sendok sayur air kimchi. Tambahkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis dengan api sedang hingga kimchi melunak. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 2
Setelah kimchi agak matang, masukkan semua bumbu tumis yang sudah disiapkan. Campurkan bawang putih cincang, gochugaru, kecap asin, lada hitam, dan gula merah, lalu aduk rata. (Tips: Karena tingkat keasaman dan keasinan kimchi tua bisa bervariasi, sebaiknya cicipi kimchi Anda dan sesuaikan jumlah gula atau kecap asin sesuai selera Anda).
Step 3
Kecilkan api menjadi kecil, lalu lanjutkan menumis hingga kimchi benar-benar lunak dan bumbu tercampur rata. Terus aduk agar tidak lengket di dasar wajan. Terakhir, matikan api dan taburkan biji wijen untuk hasil tumis kimchi tua yang lezat!
