Rollitos de Col al Vapor con Salsa Deliciosa
Rollitos de Col al Vapor con Salsa Deliciosa
Cómo Hacer Rollitos de Col al Vapor (Yangbaechu-ssam) y Salsa Sabrosa: Receta Sencilla para un Acompañamiento Saludable
¡Disfrute de col tierna al vapor envuelta en una deliciosa y sabrosa salsa casera! Esta receta de Yangbaechu-ssam, conocida por ser buena para el estómago, y su sencilla salsa de condimento será fácil de seguir.
Ingredientes Principales- 1 col entera
Ingredientes para la Salsa de Condimento- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de soja normal (Jin-ganjang)
- 1.5 cucharadas de copos de chile rojo (Gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada (preferiblemente partes blancas)
- 1 chile Cheongyang, finamente picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para decorar
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de soja normal (Jin-ganjang)
- 1.5 cucharadas de copos de chile rojo (Gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada (preferiblemente partes blancas)
- 1 chile Cheongyang, finamente picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la col. Si está a dieta, la col es un alimento fantástico para comer en abundancia. Cuando compre una col entera, puede cortar alrededor del corazón duro. Para cocinar al vapor como rollitos, use las partes de las hojas de col que se separan alrededor del corazón, como se muestra en la imagen. Las hojas exteriores que recorte se pueden cortar en juliana fina y usar en otros platos variados.
Step 2
Ahora, ¡vamos a cocinar la col al vapor! Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo, coloque una rejilla o canasta para cocinar al vapor dentro de la olla. Coloque las hojas de col preparadas en la rejilla. Tape la olla y déjela cocinar al vapor durante unos 8 a 10 minutos a fuego medio para obtener la mejor textura. El tiempo de cocción puede variar según el grosor y la cantidad de col. Evite apilar las hojas demasiado alto, ya que esto puede impedir una cocción uniforme. Intente cocinar al vapor durante unos 10 minutos. Una vez cocida al vapor, retire la col y déjela enfriar un poco.
Step 4
Mientras la col se está cocinando al vapor, prepararemos la deliciosa salsa para envolver. Pique finamente unas 2 cucharadas de cebolleta, centrándose en las partes blancas.
Step 5
Pique finamente un chile Cheongyang para darle un toque picante. Puede ajustar la cantidad u omitirlo si prefiere menos picante.
Step 6
En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja para sopa, las 2 cucharadas de cebolleta picada y 0.5 cucharada de ajo picado.
Step 7
Agregue 2 cucharadas de salsa de soja normal al bol. Luego, incorpore 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y una pizca de semillas de sésamo.
Step 8
Finalmente, agregue 1.5 cucharadas de copos de chile rojo y mezcle todo bien. Esto crea una salsa maravillosamente sabrosa, perfecta para envolver. Tenga en cuenta que esta no es una ssamjang (pasta para mojar) tradicional, sino un condimento más ligero a base de salsa de soja.
Step 9
Para entonces, la col debería estar perfectamente cocida al vapor y lista para disfrutar. Se habrá enfriado lo suficiente para poder manipularla.
Step 10
¡Aquí está el paso final! Coloque la col cocida al vapor en un plato y sirva con la salsa de condimento recién hecha. Para comer, coloque una cucharada de arroz y un poco de salsa sobre una hoja de col, y luego envuélvala. ¡Está increíblemente deliciosa!
