Yakbap Super Praktis Pakai Rice Cooker: Cita Rasa Tradisional Tanpa Repot
Yakbap Super Praktis Pakai Rice Cooker: Cita Rasa Tradisional Tanpa Repot
Resep Yakbap Kilat Menggunakan Rice Cooker Elektrik
Membuat yakbap tradisional bisa sangat memakan waktu dan tenaga, mulai dari merendam ketan, mengukus, mencampur bumbu, hingga mengukus lagi. Namun, dengan resep yakbap rice cooker yang sederhana ini, Anda bisa menikmati yakbap lezat dan bernutrisi tanpa keribetan itu! Resep ini menyederhanakan prosesnya, memungkinkan Anda membuat kue beras manis Korea yang nikmat, penuh dengan ketan kenyal, kastanye manis, dan buah kering yang kaya rasa, semuanya dalam waktu yang jauh lebih singkat. Sempurna untuk camilan cepat, makanan penutup sehat, atau bahkan sebagai hadiah buatan sendiri yang berkesan.
Bahan Utama- 4 cangkir beras ketan (sekitar 600g)
- 1 cangkir kastanye kupas (sekitar 150g, potong sesuai selera)
- 20 buah jujube kering (buang bijinya dan iris atau cincang kasar)
- 4 sdm kismis kering (sekitar 40g, cuci dan tiriskan)
- 2 sdm kacang pinus atau kacang favorit Anda (sekitar 20g, untuk tekstur dan rasa tambahan)
Campuran Bumbu Manis- 2.5 cangkir air (sekitar 500ml)
- 1 cangkir gula merah (sekitar 180g, sesuaikan selera)
- 6 sdm kecap asin (sekitar 90ml, untuk kedalaman rasa gurih)
- 2 sdm madu (sekitar 30ml, untuk kilau dan kelembutan)
- 1 sdt kayu manis bubuk (sekitar 3g, untuk aroma hangat)
- 4 sdm minyak wijen (sekitar 60ml, untuk rasa kaya dan aroma kacang)
- Sejumput garam (untuk menyeimbangkan rasa manis)
- 2.5 cangkir air (sekitar 500ml)
- 1 cangkir gula merah (sekitar 180g, sesuaikan selera)
- 6 sdm kecap asin (sekitar 90ml, untuk kedalaman rasa gurih)
- 2 sdm madu (sekitar 30ml, untuk kilau dan kelembutan)
- 1 sdt kayu manis bubuk (sekitar 3g, untuk aroma hangat)
- 4 sdm minyak wijen (sekitar 60ml, untuk rasa kaya dan aroma kacang)
- Sejumput garam (untuk menyeimbangkan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas beras ketan hingga bersih. Kemudian, rendam dalam air selama 1 jam. (Yakbap tradisional memerlukan perendaman minimal 6 jam, tetapi untuk versi rice cooker sederhana ini, 1 jam sudah cukup!)
Step 2
Tiriskan beras ketan yang sudah direndam dengan baik menggunakan saringan. Pindahkan beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam panci bagian dalam rice cooker Anda. Tuangkan semua bahan untuk ‘Campuran Bumbu Manis’: air, gula merah, kecap asin, madu, kayu manis, dan garam.
Step 3
Gunakan spatula untuk mencampur bumbu secara merata ke dalam beras ketan. Selanjutnya, tata kastanye yang sudah disiapkan, jujube kering, kismis, dan kacang pinus (atau kacang lainnya) di atasnya dengan menarik. (Saya menggunakan mode ‘Mixed Grains’ atau ‘Bubur’ di rice cooker saya karena khawatir kastanye mentah tidak matang sempurna, tetapi mode ‘Cook’ standar juga seharusnya berfungsi baik.)
Step 4
Pilih mode ‘Cook’ atau ‘Mixed Grains’ pada rice cooker Anda dan mulai memasak. Setelah siklus memasak selesai, pindahkan yakbap panas dengan hati-hati ke mangkuk terpisah. Gunakan spatula untuk mengaduk dan mencampur semuanya dengan lembut, pastikan rasa terdistribusi merata dan nasi tidak menggumpal. Biarkan sedikit mendingin hingga terasa hangat saat disentuh. Kemudian, masukkan adonan ke dalam kantong plastik makanan berbentuk persegi. Lipat kantong untuk membentuk yakbap menjadi persegi panjang yang rapi – tidak perlu alat penggilas atau cetakan khusus!
Step 5
Setelah yakbap benar-benar dingin di dalam kantong, gunakan pisau untuk memotongnya menjadi ukuran porsi yang diinginkan langsung melalui plastiknya. (Memotongnya setelah benar-benar dingin akan mencegah potongan-potongan berantakan.)
Step 6
Untuk sentuhan yang lebih istimewa, bungkus setiap porsi secara individual dengan plastik wrap dan hias dengan stiker lucu. Ini akan menjadikan yakbap buatan sendiri Anda sebagai hadiah yang sempurna dan penuh perhatian! Nikmati kreasi lezat Anda.
