냉장고 털이! 알록달록 야채 듬뿍 볶음밥
냉장고 털이! 알록달록 야채 듬뿍 볶음밥
남은 야채 활용법! 맛있는 야채 볶음밥으로 든든한 한 끼
냉장고에 자투리 야채가 가득 남았다면, 맛있는 야채 볶음밥으로 시원하게 해결해 보세요! 간단하면서도 영양 만점인 이 볶음밥은 훌륭한 한 그릇 요리가 되어줄 거예요. 다양한 색감의 야채들이 보기에도 좋고, 굴소스의 감칠맛과 톡톡 터지는 옥수수의 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다. 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정과 팁을 담았습니다.
주재료- 밥 3공기
- 감자 1개
- 당근 1/4개
- 양파 1/4개
- 파프리카 1/4개
- 피망 1/4개
- 통마늘 10-15개
- 캔 옥수수 50g (또는 2-3큰술)
- 계란 2개
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥에 들어갈 야채들을 준비해 주세요. 감자, 당근, 양파, 파프리카, 피망은 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후, 약 0.5cm 크기의 작은 주사위 모양으로 썰어주세요 (송송 썰기). 이때, 사용하고 남은 냉장고 속 어떤 야채든 상관없어요! 애호박, 버섯, 브로콜리 등 활용 가능한 채소를 모두 넣어주면 더욱 풍성한 볶음밥이 완성됩니다. 통마늘은 얇게 편으로 썰어 준비합니다.
Step 2
팬에 식용유를 3-4큰술 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 약불에서 볶아 향을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 황금빛이 돌 때까지 은은하게 볶는 것이 중요해요. 만약 대파 흰 부분을 활용하신다면, 마늘 대신 대파를 송송 썰어 팬에 넣고 볶아 파기름을 내주면 더욱 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 3
마늘 향이 충분히 올라오면, 썰어둔 감자, 당근, 양파, 파프리카, 피망 등 모든 야채를 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 야채의 아삭한 식감을 살리기 위해 센 불에서 단시간에 볶는 것이 좋습니다. 감자가 어느 정도 익기 시작할 때까지 볶아주세요.
Step 4
야채가 거의 다 익었으면, 준비해둔 밥 3공기와 캔 옥수수를 넣습니다. 옥수수는 물기를 제거하고 넣어주세요. 이어서 굴소스 3큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 볶아줍니다. 굴소스 양은 밥 양과 기호에 따라 조절해 주세요. 부족한 간은 소금이나 후추로 맞춰주셔도 좋습니다.
Step 5
마지막으로 계란 2개를 풀어 팬 가장자리에 부어 스크램블 에그를 만들어 볶음밥과 함께 섞어주거나, 볶음밥 위에 반숙 계란 프라이를 올려 함께 즐겨도 맛있어요. 모든 재료가 어우러지도록 윤기가 날 때까지 충분히 볶아주면 맛있는 야채 볶음밥 완성입니다!
