Spaghetti Krim Susu: Lezat dan Gurih Tanpa Terasa Berat
Spaghetti Krim Susu: Lezat dan Gurih Tanpa Terasa Berat
Spaghetti Krim Susu yang Gurih dan Lezat, Tanpa Rasa Berminyak Berlebih!
Di hari pertama Tahun Baru, untuk anak-anak yang bosan dengan sup kue beras biasa, saya memutuskan untuk memanfaatkan susu yang mendekati tanggal kedaluwarsa dan membuat hidangan ini. Ini adalah cara yang bagus untuk menyiapkan makanan yang sederhana namun mengesankan di rumah.
Bahan Utama- 1 L Susu
- 150 g Daging Asap (bacon), potong seukuran gigitan
- Spaghetti, untuk 3 porsi (sekitar 240-300 g)
- Pasta Penne berbentuk, 2 genggam
- 1/2 Bawang Bombay, cincang halus
- Sedikit Wortel, cincang halus
- 4-5 lembar Sawi Putih (atau kuntum brokoli), potong kasar
- 2 kuning Telur
Bumbu & Perasa- 1 sdt Bawang putih cincang
- 2 sdm Keju Parmesan parut
- 1 sdt Garam (atau sesuai selera)
- Sejumput Lada hitam
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 2 sdm Keju Parmesan parut
- 1 sdt Garam (atau sesuai selera)
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda dengan memotongnya menjadi ukuran yang mudah dikelola. Potong dadu halus wortel dan bawang bombay. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil. Potong kasar sawi putih. (Tips: Jika Anda punya brokoli, kuntum brokoli yang direbus juga sangat lezat!) Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati dan kocok ringan kuning telur dalam mangkuk kecil.
Step 2
Dalam panci cekung, panaskan sedikit minyak atau gunakan lemak yang keluar dari bacon. Masukkan bawang bombay, wortel, dan bacon yang sudah dipotong. Tumis dengan api sedang hingga bacon sedikit renyah dan sayuran melunak, sekitar 3-4 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum. Tuang 1 L susu dan didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan.
Step 3
Sambil menunggu dasar saus mendidih perlahan, didihkan sepanci besar air asin hingga mendidih. Masukkan spaghetti untuk 3 porsi dan 2 genggam pasta penne. Segera aduk agar tidak lengket. Masak pasta selama sekitar 5-6 menit. (Tips Kunci: Masak pasta hingga al dente, artinya masih sedikit kenyal saat digigit. Pasta akan matang sempurna di dalam saus, jadi memasaknya sedikit kurang matang sekarang sangat penting untuk tekstur yang sempurna.)
Step 4
Setelah campuran susu mendidih perlahan, masukkan keju Parmesan parut, garam, dan lada. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan saus mendidih perlahan dan mengental selama sekitar 10 menit, aduk sesekali. (Perhatian: Perhatikan saus; jika mendidih terlalu kuat, bisa meluap.)
Step 5
Tiriskan pasta al dente dan masukkan langsung ke dalam saus yang mendidih bersama dengan sawi putih yang sudah dipotong. Aduk semuanya dengan lembut agar pasta dan sayuran terlapisi saus krim secara merata. Lanjutkan memasak selama 3 menit lagi, biarkan pasta menyerap sebagian saus. (Tips: Setelah menambahkan pasta, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Jika Anda tidak menyukai rasa yang terlalu kaya, Anda bisa menambahkan 1-2 cabai rawit yang dicincang halus bersama sawi untuk sedikit rasa pedas.)
Step 6
Ketika pasta sudah matang dan saus sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Siramkan kuning telur kocok secara merata di atas pasta panas dan saus. Aduk cepat dan menyeluruh untuk mengemulsikan kuning telur ke dalam saus, menciptakan tekstur yang lebih kaya dan lembut. (Catatan: Jika Anda tidak suka menggunakan kuning telur, Anda bisa menghilangkan langkah ini. Sausnya akan sedikit lebih encer tetapi tetap lezat.)
Step 7
Dan inilah dia – spaghetti krim sederhana namun elegan yang dibuat menggunakan susu yang mendekati tanggal kedaluwarsa! Dengan dimulainya liburan musim dingin dan kesulitan makan di luar karena keadaan saat ini, hidangan rumahan ini sangat cocok untuk menjaga anak-anak tetap terhibur dan kenyang. Sajikan dengan buah-buahan segar dan roti baguette, mungkin dengan minuman yang enak, dan Anda akan memiliki hidangan berkualitas restoran di meja keluarga Anda. Nikmati kreasi lezat Anda!
