シャキシャキりんごのキムチ（サグァ・カクテュギ）

分類: 副菜
材料カテゴリ: 果物類
状況: 日常
調理法: 和え物
人分: 2 人分
調理時間: 5 分以内
難易度: 誰でも

お歳暮で余ったリンゴは、美味しいりんごキムチに変身！

甘いリンゴとピリ辛のヤンニョムが絶妙に絡み合う、特別なリンゴキムチのレシピです (23.02.07)

まず、美味しいヤンニョム（合わせ調味料）を作りましょう。ボウルにコチュカル大さじ4、砂糖大さじ1、ニンニクのみじん切り大さじ1、細かく刻んだアミの塩辛大さじ1、魚醤大さじ1、そして香ばしさを加えるごま少々を入れて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。計量スプーンを使うと便利です。

Step 1

次に、主役のリンゴを準備します。中くらいのリンゴを1個半用意しましょう。皮をきれいに剥いてから、キムチのように一口大で食べやすい大きさに切ります。芯の部分は取り除いてください。リンゴのシャキシャキとした食感を残すのがポイントです。

Step 2

準備したリンゴと小口切りにした長ネギをボウルに入れ、先ほど作ったヤンニョムをかけます。ヤンニョムがリンゴ全体に均等に絡むように、優しく和えてください。強く混ぜすぎるとリンゴが崩れてしまうことがあるので、そっと混ぜ合わせましょう。これで、あっという間に美味しいリンゴキムチの完成です！

Step 3