ピリ辛甘口！牛バラ肉ともやしの簡単炒め：究極の時短レシピ
ピリ辛甘口！牛バラ肉ともやしの簡単炒め：究極の時短レシピ
簡単・美味しい！牛バラ肉ともやしの炒め物レシピ
毎日の食卓に並ぶ料理、献立を考えるのも一苦労ですよね。人気のメニューにはやっぱりお肉が欠かせませんが、複雑すぎず、でも味はしっかり保証されているようなレシピがあったら嬉しいものです。そんな時、パパッと作れる「牛バラ肉ともやしの炒め物」は、ピリ辛にもあっさり味にもアレンジできる万能さが魅力です。ご飯が止まらなくなる、超簡単牛バラ肉料理を一緒に作りましょう！
主な材料- 牛バラ肉（薄切り）200g
- もやし 150g
- 長ねぎ 1本
- 青唐辛子 1本
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 白ごま 少々
ピリ辛だれ- コチュジャン 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- 料理酒（みりんなど）大さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- 韓国産唐辛子粉（細挽き）大さじ1
- こしょう 小さじ1/3
- 水 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- 料理酒（みりんなど）大さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- 韓国産唐辛子粉（細挽き）大さじ1
- こしょう 小さじ1/3
- 水 大さじ2
調理手順
Step 1
このレシピは、写真と合わせてご覧いただくと、より一層分かりやすくなります。
Step 2
まず、ピリッとした辛味をプラスする青唐辛子は、厚さ0.5cm程度の輪切りにします。長ねぎも同様の厚さに切って、彩り用の薬味として準備しておきましょう。
Step 3
ボウルに、ピリ辛だれの材料（コチュジャン大さじ1.5、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1/2、料理酒大さじ1、にんにくみじん切り小さじ1/2、韓国産唐辛子粉大さじ1、こしょう小さじ1/3、水大さじ2）を全て入れ、スプーンでよく混ぜ合わせて、たれを準備しておきます。
Step 4
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をしっかりとなじませ、切った青唐辛子を加えて、香りが立つまで1分ほど炒めます。こうすることで、料理全体の風味が格段にアップします。
Step 5
次に、牛バラ肉のスライスをフライパンに入れ、強火にして、肉が塊にならないようにほぐしながら炒めます。肉の表面に軽く焼き色がつく程度でOKです。
Step 6
牛バラ肉から脂が出てきたら、準備しておいたもやしをフライパンに加えます。もやしは火を通すとカサが減るので、たっぷりと加えても大丈夫です。
Step 7
作っておいたピリ辛だれを、もやしと牛バラ肉の上から均一にかけます。たれが焦げ付かないように中火を保ちながら、材料とたれがよく絡むように手早く混ぜながら炒めましょう。2〜3分程度炒めるのが目安です。
Step 8
最後に、切っておいた長ねぎとごま油大さじ1/2を加えて、さっと混ぜ合わせます。火を止めて、出来上がった牛バラ肉ともやしの炒め物を器に盛り付け、白ごまを振りかければ、見た目も美味しそうな「牛バラ肉ともやしの炒め物」の完成です！
Step 9
本当に簡単なのに、味は最高！このレシピは、月に2回は必ず作るほど失敗知らずのメニューです。どなたでも簡単に作れるので、ぜひ一度試してみてください！
