Tumis Kentang dan Sosis: Lauk Lezat Kaya Rasa, Sangat Cocok dengan Nasi
Tumis Kentang dan Sosis: Lauk Lezat Kaya Rasa, Sangat Cocok dengan Nasi
Perpaduan Sempurna Kentang Kenyal dan Sosis Renyah! Tumis Kentang Sosis Super Praktis
Menghabiskan sisa potongan sosis di kulkas dengan menumisnya bersama kentang untuk menjadi lauk yang lezat. Kentang yang kenyal berpadu sempurna dengan sosis yang renyah, menciptakan sensasi tekstur yang menggugah selera. Ditambah sedikit rasa pedas dari cabai rawit yang memotong rasa gurih, sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya. Proses pembuatannya sangat sederhana, menjadikannya pilihan yang praktis untuk sarapan atau makan malam yang padat. Tingkatkan kelezatan meja makan Anda dengan tumisan kentang dan sosis yang nikmat ini!
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran kepalan tangan (sekitar 150-200g)
- 85g sosis (sosis gimbap atau sosis biasa)
- 3 buah cabai rawit merah (Cheongyang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm minyak goreng
- Sedikit biji wijen
Bumbu- 1 sdt garam rasa ( MSG-based salt) atau sejumput garam biasa
- 1 sdt garam rasa ( MSG-based salt) atau sejumput garam biasa
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 buah kentang. Kentang seukuran kepalan tangan sangat ideal. Kupas kulitnya hingga bersih, lalu iris memanjang menjadi bentuk stik dengan ketebalan sekitar 0.3-0.5 cm. Jika terlalu tipis, kentang bisa mudah hancur saat dimasak, jadi usahakan mengiris dengan ketebalan yang pas.
Step 2
Cuci kentang yang sudah diiris dengan air dingin 1-2 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Hal ini akan mencegah kentang saling menempel saat ditumis dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Merendam kentang dalam air selagi Anda menyiapkan bahan lain juga dapat mencegahnya berubah warna menjadi kecoklatan.
Step 3
Iris sosis memanjang dengan ketebalan yang serupa dengan irisan kentang. Menggunakan sosis gimbap akan memudahkan pemotongan dan memberikan tekstur yang baik. Sosis biasa juga bisa digunakan.
Step 4
Buang tangkai 3 buah cabai rawit merah, belah dua memanjang, dan buang bijinya sebelum diiris memanjang seukuran sosis. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya, tetapi jika hanya ingin sedikit rasa pedas, buang bijinya.
Step 5
Sekarang, siapkan untuk menumis. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis perlahan. Penting untuk menumis bawang putih hingga aromanya keluar tanpa membuatnya gosong. Awasi agar tidak gosong.
Step 6
Setelah bawang putih berwarna keemasan dan sedikit berbusa, masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Naikkan api ke sedang-tinggi dan tumis hingga kentang matang.
Step 7
Bumbui kentang dengan 1 sdt garam rasa (atau garam biasa secukupnya). Terus tumis hingga kentang menjadi transparan dan matang sempurna. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu matang karena bisa menjadi lembek, atau terlalu matang karena akan membuatnya menjadi lembek.
Step 8
Saat kentang hampir matang, masukkan irisan sosis dan tumis bersama. Aduk rata agar sosis tercampur merata dengan kentang.
Step 9
Setelah sosis sedikit kecoklatan dan mengembangkan tekstur yang renyah namun tetap kenyal, terakhir masukkan irisan cabai rawit merah. Tumis cepat hanya sekitar 30 detik hingga 1 menit, pastikan cabai tetap renyah dan mempertahankan aroma pedasnya yang segar. Hindari memasak terlalu lama.
Step 10
Tepat sebelum mematikan api, taburkan sejumput biji wijen di atas masakan untuk menambah aroma gurih. Ini akan melengkapi tumisan kentang dan sosis Anda yang lezat!
Step 11
Rasa pedas halus dari cabai rawit merah memberikan sentuhan yang sangat baik sebagai lauk pendamping nasi. Perpaduan kentang kenyal, sosis renyah, dan sedikit rasa pedas menciptakan profil rasa harmonis yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap! Selamat menikmati hidangan Anda!
