シャキシャキキャベツと卵のチヂミ
シャキシャキキャベツと卵のチヂミ
簡単でおいしい！キャベツと卵のチヂミ：卵焼きが苦手な方にもおすすめのフライパン料理
シャキシャキのキャベツと栄養満点の卵を使った、美味しい卵のおかずです。消化を助けるキャベツとタンパク質豊富な卵の素晴らしい組み合わせは、ヘルシーなダイエット食としても最適です。お子様のおやつやおかずはもちろん、大人の方の夜食や簡単なおつまみとしても楽しめます。
材料- キャベツ 2枚
- 卵 4個
- にんじん 1/4本
- 長ねぎ 1/2本
- 塩 0.5大さじ
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- スリラチャソース 少々
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、キャベツ、にんじん、長ねぎをきれいに洗って準備します。キャベツとにんじんは薄く千切りにし、長ねぎも小口切りにしておきます。野菜を細かく切ることで、卵とよく絡み、食感がさらに良くなります。
Step 2
大きめのボウルに新鮮な卵を4個割り入れ、塩0.5大さじとこしょうを少々加えます。泡立て器や菜箸で、卵にダマが残らないよう、全体が均一に混ざるまでよく溶きほぐしてください。
Step 3
1で準備した千切りキャベツ、にんじん、小口切りにした長ねぎを、2の溶き卵のボウルにすべて加えます。野菜と卵液が均一に混ざるように、ヘラや菜箸で優しく混ぜ合わせてください。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、3のキャベツと卵の混ぜ合わせたものの半量をそっと流し入れます。フライパンを軽く回して、生地がフライパン全体に薄く広がるようにします。厚すぎず薄く焼くのが、中までしっかり火を通し、ふんわりとした食感にするコツです。
Step 5
生地の端が固まり始め、表面がポコポコとして少し膨らんできたら、ひっくり返すタイミングです。ヘラで生地をそっと持ち上げ、フライ返しでひっくり返してください。焼くときに流し入れたときのように、スムーズにひっくり返すのがポイントです。
Step 6
裏側も同様に、両面がきつね色になるまで焼きます。キャベツと野菜に火が通り、卵とよく馴染んで美味しそうな焼き色がつくまで、弱火でじっくりと焼いてください。
Step 7
両面がきれいに焼けたら、キャベツと卵のチヂミをフライパンからそっと取り出し、まな板に乗せます。温かいうちに、お好みの大きさや形に切り分けてください。一口サイズに切ると食べやすくなります。
Step 8
お皿に盛り付けたキャベツと卵のチヂミに、お好みでスリラチャソースを少々かけます。ピリ辛で甘みのあるスリラチャソースが、くどさを抑え、独特の風味を加えて美味しさを一層引き立てます。どうぞお召し上がりください！
