Rollitos de Verano Gigantes de Atún para Dieta
Rollitos de Verano Gigantes de Atún para Dieta
Un Rollito de Verano Gigante Saludable y Llenador con Atún: Una Receta Innovadora
Presentamos el ‘Rollito de Verano Gigante de Atún para Dieta’, una comida deliciosa y saciante, perfecta para quienes buscan una opción saludable. En lugar de tortillas tradicionales, usamos láminas de papel de arroz cuadradas que se ablandan en agua filtrada a temperatura ambiente (no caliente) y luego se superponen cuatro para crear una envoltura grande y resistente. Esta envoltura albergará un generoso relleno de vegetales frescos y crujientes, atún escurrido para una proteína magra y una sabrosa salsa de mostaza. Este sustancioso rollito es una comida completa y ligera, ideal para cualquier momento del día.
Ingredientes- 1 lata (100g) de atún, escurrido del aceite
- 1 puñado de lechuga fresca
- 1/3 zanahoria
- 4 chiles verdes coreanos (kwari gochu)
- 1-2 cdas. de salsa de mostaza
- 4-6 láminas de papel de arroz cuadradas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el atún. Coloca la lata de 100g de atún en un colador y presiona suavemente con las manos para escurrir la mayor cantidad de aceite posible. Eliminar el exceso de aceite asegura un relleno limpio y sin grasa.
Step 2
A continuación, prepara las verduras. Lava y selecciona aproximadamente un puñado de hojas de lechuga fresca. Corta la zanahoria (1/3 de ella) en juliana fina. Prepara los 4 chiles verdes coreanos recortando sus tallos; puedes dejarlos enteros o cortarlos finamente si prefieres un sabor más suave o comerlos con más facilidad.
Step 3
Para las láminas de papel de arroz, ten listas 4 láminas, más 2 adicionales por si alguna se rasga. En lugar de agua caliente, llena un plato poco profundo con agua filtrada fría. Sumerge brevemente cada lámina de papel de arroz en el agua hasta que esté flexible. Ten cuidado de no sumergirlas demasiado, ya que pueden volverse muy frágiles y rasgarse fácilmente.
Step 4
Coloca con cuidado las láminas de papel de arroz ablandadas sobre una superficie de trabajo limpia, como una tabla de cortar o un plato grande. Superpónlas ligeramente al colocarlas para crear una lámina grande y cohesiva. Esta técnica de superposición ayuda a reforzar el envoltorio y a prevenir rasgaduras.
Step 5
Comienza a rellenar colocando primero las hojas de lechuga. Seca ligeramente la lechuga con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. El exceso de agua puede dificultar el sellado del papel de arroz y hacerlo propenso a romperse.
Step 6
Coloca las zanahorias en juliana uniformemente sobre la lechuga. Luego, añade el atún escurrido en una línea ordenada, seguido de los chiles verdes coreanos. Evita rellenar en exceso, ya que esto puede dificultar el cierre seguro del rollito.
Step 7
Ahora, añade la salsa de mostaza. Rocía de 1 a 2 cucharadas de salsa de mostaza sobre el relleno. Su toque ácido equilibrará la riqueza del atún y añadirá un agradable sabor.
Step 8
Para enrollar, comienza doblando el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno. Luego, dobla los lados para encerrar el relleno. Enrolla firmemente el rollito hacia adelante, de manera similar a como enrollarías un rollo de sushi o un burrito. Si tu lámina se rasga, ¡no te preocupes! Simplemente sumerge una lámina de papel de arroz adicional en agua, colócala suavemente sobre el área rasgada y continúa enrollando.
Step 9
Finalmente, corta el rollito de verano gigante por la mitad para facilitar su consumo. ¡Disfruta de tu sustancioso, saludable y delicioso Rollito de Verano de Atún para Dieta!
