Aroma Musim Semi yang Harum: Resep Acar Akar Angelica Darat yang Lezat dan Mudah
Aroma Musim Semi yang Harum: Resep Acar Akar Angelica Darat yang Lezat dan Mudah
Panduan Lengkap Membuat Acar Akar Angelica Darat Beraroma Khas di Rumah
Saya pertama kali membuatnya tahun lalu dan semua orang memuji betapa lezatnya, jadi saya membuatnya 2-3 kali lagi! Begitu bulan Maret tiba, saya membeli akar Angelica darat segar lagi untuk membuatnya kembali. Acar ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menikmati aroma harum akar unik ini, yang sedikit pedas dan sangat harum. Selain itu, makanan ini dikenal memiliki khasiat pencegah kanker yang luar biasa. Bersiaplah untuk menikmati esensi musim semi di setiap gigitan!
Bahan Utama- 1 kg Akar Angelica Darat
- 1 genggam siung bawang putih kupas
Saus Acar dengan Proporsi Sempurna- 750 ml Kecap Asin
- 500 ml Gula
- 500 ml Air
- 500 ml Cuka
- 750 ml Kecap Asin
- 500 ml Gula
- 500 ml Air
- 500 ml Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 kg Akar Angelica Darat segar. Panen kali ini sangat harum karena berasal dari panen pertama musim ini.
Step 2
Cuci bersih Akar Angelica Darat yang telah disiapkan dan pastikan benar-benar kering. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan acar menjadi busuk. Jika ada akar yang sangat tebal, iris tipis agar mudah dikonsumsi. (Tips: Menambahkan siung bawang putih kupas saat mengacar akar dikatakan dapat menggandakan manfaat antikankernya, jadi jangan ragu untuk menambahkan banyak!)
Step 3
Keringkan Akar Angelica Darat yang sudah dicuci dengan hati-hati menggunakan tisu dapur hingga tidak ada lagi kelembaban yang tersisa.
Step 4
Dalam panci besar, campurkan 750 ml kecap asin, 500 ml gula, dan 500 ml air. Didihkan dengan api besar. Saat mulai berbusa, awasi dengan cermat karena bisa meluap dengan mudah. Kecilkan api dan matikan tepat saat busa akan meluap. Setelah mematikan api, masukkan 500 ml cuka dan aduk rata.
Step 5
Tuangkan campuran kecap asin hangat ke dalam wadah berisi Akar Angelica Darat. Menambahkan siung bawang putih kupas pada tahap ini tidak hanya akan meningkatkan rasa pedasnya tetapi juga meningkatkan khasiat antikankernya.
Step 6
Penting untuk menjaga Akar Angelica Darat tetap terendam dalam air acar. Jika Anda memiliki pemberat acar khusus, gunakan. Jika tidak, letakkan piring atau mangkuk berat di atasnya untuk menekan akar. Ini memastikan bumbu meresap secara merata untuk acar yang lezat.
Step 7
Sekarang saatnya membiarkan Akar Angelica Darat acar Anda matang. Biarkan pada suhu ruangan selama kurang lebih satu hari, lalu simpan di lemari es.
Step 8
Setelah satu hari, air acar telah meresap dengan indah ke dalam akar. Meskipun bawang putih mungkin memerlukan sedikit lebih banyak waktu untuk melunak, Akar Angelica Darat sudah sangat harum dan lezat! Semua orang yang mencicipinya telah memuji betapa lezatnya. Acar ini sangat cocok dinikmati bersama daging berlemak, mengurangi rasa berminyak dan menambah kedalaman rasa. Rasanya yang gurih dan harum benar-benar bikin nasi cepat habis! Acar ini juga bisa menjadi lauk pendamping yang sangat baik. Selamat menikmati hidangan kreasi Anda!
