簡単！韓国風餃子グラタン
簡単！韓国風餃子グラタン
冷凍餃子で手軽に作れる！絶品韓国風餃子グラタン
いつでも美味しい餃子を、もっと特別な方法で楽しんでみませんか？このレシピは、冷蔵庫にある韓国式餃子（マンドゥ）を使って、簡単なのに本格的なグラタンを作る方法をご紹介します。香ばしく焼いた餃子の外はカリッと、中はジューシー。野菜の旨味ととろーりチーズが絡み合い、食卓を彩る一品になります。お子様のおやつや、ちょっとしたパーティーにもぴったりです。
主な材料- 韓国式餃子（マンドゥ） 6個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/5個
- 干ししいたけ 2個
- ズッキーニ 1/5個
調味料・その他- 市販のトマトソース 1/2カップ（約120ml）
- 塩 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
- モッツァレラチーズ 2/3カップ（約50g）
- 市販のトマトソース 1/2カップ（約120ml）
- 塩 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
- モッツァレラチーズ 2/3カップ（約50g）
調理手順
Step 1
まずは、韓国式餃子（マンドゥ）を準備します。フライパンに油をひかずに中弱火で熱し、餃子を並べます。蓋をして、蒸し焼きにするようにじっくりと焼いていきましょう。こうすることで、油を使わなくても皮が焦げ付かず、中までふっくらとジューシーに仕上がります。約5〜7分を目安に焼いてください。
Step 2
時々フライパンを揺すって餃子がくっつかないようにし、蓋をして蒸気で中まで火を通すのがポイントです。均一に熱が伝わり、美味しく仕上がります。
Step 3
油を使わずに焼くことで、餃子本来の旨味を活かすことができます。外はこんがり、中はしっとりとした食感になり、グラタンにすることでより一層美味しくなります。薄くてパリッとした皮が、中の具材をしっかりと包んでいますね。
Step 4
次に、野菜を準備します。玉ねぎは薄切りにし、フライパンに少量の油を熱して弱火でじっくり炒めます。玉ねぎが透き通り、甘い香りが立つまでしっかりと炒めることで、野菜の甘みを引き出すことができます。
Step 5
玉ねぎがしんなりしたら、みじん切りにしたにんじんを加えて一緒に炒めます。にんじんは火が通りにくいので、玉ねぎの後で加えると良いでしょう。
Step 6
水で戻した干ししいたけと、角切りにしたズッキーニも加えて、野菜が柔らかくなるまで炒め合わせます。粗挽き黒こしょうを軽く振り、塩で味を調えます。野菜の優しい甘みと風味が合わさり、美味しいソースのベースになります。
Step 7
炒めた野菜に市販のトマトソースを加えて、全体が均一に混ざるように混ぜながら煮込みます。ソースと野菜がなじむように、1〜2分ほどさらに煮詰めてください。トマトソースの酸味と甘みが、風味を一層豊かにします。
Step 8
耐熱皿や電子レンジ対応の容器に、トマトソースと野菜の炒め物をたっぷりと敷き詰めます。その上に、油を使わずに焼いた餃子を彩りよく並べます。最後に、モッツァレラチーズを餃子の上からたっぷりと全体にかけます。電子レンジでチーズが溶けて軽く焼き色がつくまで約3分加熱するか、予熱したオーブンで10分ほど焼けば完成です。とろーりチーズがとろける、熱々の餃子グラタンをどうぞお召し上がりください！
