Pasta de Mentaiko: Un Sabor Picante y Umami Delicioso
Pasta de Mentaiko: Un Sabor Picante y Umami Delicioso
Pasta de Mentaiko Fácil para Vivir Solo: Ingredientes Sencillos, Sabor Garantizado
Diseñada pensando en quienes viven solos, esta receta utiliza ingredientes fáciles de conseguir para crear un plato de pasta con un sabor espectacular. ¡Experimenta el rico sabor y el placer crujiente del mentaiko!
Ingredientes Principales- Tiras de tocino 3-4
- Cebolla 1/2
- Dientes de ajo 5-6
- Mentaiko (huevas de abadejo picantes) 2 unidades
Para Cocer la Pasta- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Sal 1.5 cucharadas
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Sal 1.5 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes que añadirán profundidad de sabor a tu pasta. Corta la cebolla en juliana fina o pícala en trozos grandes. Corta el tocino en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 1-2 cm). También puedes laminar los ajos finamente o picarlos, según tu preferencia. Los ajos laminados infusionarán un aroma más profundo, mientras que los picados son convenientes para saltear. Puedes ajustar el grosor a tu gusto. Los trozos de tocino más gruesos ofrecen una textura más satisfactoria al morder, pero pueden requerir un tiempo de cocción ligeramente más largo.
Step 2
Ahora es el momento de cocer los espaguetis. Llena una olla grande con abundante agua. Una vez que el agua rompa a hervir vigorosamente, añade 3 cucharadas de aceite de oliva y 1.5 cucharadas de sal. El aceite de oliva ayuda a evitar que la pasta se pegue, y la sal sazona la pasta desde el interior. Cuando el agua esté hirviendo con fuerza, añade los espaguetis y cocínalos 1-2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete, buscando una textura al dente. (Típicamente, para pasta del grosor de una moneda de 5 céntimos, esto es alrededor de 8-10 minutos).
Step 3
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añade los ajos laminados o picados y sofríe suavemente hasta que desprendan su aroma. A medida que los ajos comiencen a dorarse, añade las cebollas y continúa cocinando hasta que se vuelvan translúcidas. Una vez que las cebollas comiencen a tomar color, añade el tocino y cocina hasta que esté bien dorado y crujiente. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que las cebollas se vuelvan blandas y pierdan su textura. Sofríe hasta que conserven una mordida agradable.
Step 4
Añade los espaguetis cocidos y aproximadamente 1-2 cucharones del agua de cocción reservada a la sartén con los ingredientes salteados. Remueve y cocina a fuego bajo durante otros 1-2 minutos, permitiendo que el agua de la pasta emulsione con los ingredientes y cree una salsa ligera que cubra la pasta. Apaga el fuego y deja enfriar ligeramente. Prepara el mentaiko cortando un lado del saco (piel) y raspando suavemente las huevas con el dorso de un cuchillo. Añade las huevas de mentaiko a la pasta y mezcla bien para combinar. (Es importante apagar el fuego antes de añadir el mentaiko para preservar su delicado sabor y textura).
Step 5
¡Y aquí tienes tu deliciosa Pasta de Mentaiko! El encantador crujido del mentaiko, combinado con el sabroso tocino y el aromático ajo, crea un plato excepcional. Para una capa adicional de sabor, siéntete libre de espolvorear con queso Parmesano rallado. Para complementar esta maravillosa pasta, preparé pepinillos caseros, palitos de queso crujientes, una bebida refrescante y pan de ajo para una comida verdaderamente completa y satisfactoria. ¡Pruébala, no te arrepentirás!
