Ikan Croaker (Bakdae) Masak Bumbu – Tanpa Bau Amis!
Ikan Croaker (Bakdae) Masak Bumbu – Tanpa Bau Amis!
Ikan Croaker Masak Bumbu Lezat Tanpa Bau Tak Sedap
Ikan croaker (Bakdae) adalah salah satu favorit saya karena sangat nikmat disantap tanpa bau amis! Sudah cukup lama sejak saya membuat hidangan ikan croaker masak bumbu ini. Ayo kita mulai!
Bahan Utama- 2 ekor Ikan Croaker (Bakdae)
- 1 buah Bawang Bombay
- 1/2 bungkus Jamur Enoki
- 1/2 buah Zukini
- 1 buah Cabai Merah
- 2 buah Cabai Hijau (cabai Cheongyang, dll.)
Saus Bumbu- 1 sdm Kecap Asin (standar)
- 1 sdm Kecap Asin (untuk sup/semur)
- 1 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minuman Anggur Masak (Mirin, dll.)
- 1 sdm Kecap Asin (standar)
- 1 sdm Kecap Asin (untuk sup/semur)
- 1 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minuman Anggur Masak (Mirin, dll.)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk lebar, campurkan 1 sdm kecap asin biasa, 1 sdm kecap asin untuk sup, 1 sdm gochugaru (bubuk cabai merah), 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm minuman anggur masak (seperti Mirin). Aduk rata dengan sendok. Saus bumbu dasar Anda yang akan menambah kedalaman rasa gurih pada hidangan sudah siap!
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran yang akan menjadi dasar masakan kita. Iris tipis bawang bombay (1 buah ukuran sedang) dengan potongan tebal. Menyebarkan irisan bawang bombay ini di dasar panci akan mencegah ikan menempel dan meresapkan rasa manis alami bawang bombay ke seluruh hidangan, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Bersihkan dan siapkan ikan croaker segar, lalu potong menjadi bagian seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Susun potongan ikan yang sudah dipotong dengan rapi di atas irisan bawang bombay. Tangani ikan dengan hati-hati untuk mencegahnya hancur.
Step 4
Tambahkan zukini, yang sangat cocok untuk melawan panasnya musim panas! Potong setengah buah zukini menjadi bentuk setengah lingkaran atau potongan tebal dan susun di atas ikan, mengisi celah yang ada. Tampilannya yang penuh warna membuat hidangan ini menarik secara visual!
Step 5
Tuangkan saus bumbu yang sudah dibuat secara merata di atas bahan-bahan. Tambahkan sekitar 1/4 cangkir (50 ml) air, tuangkan dengan hati-hati di sepanjang sisi panci. Sekarang, didihkan dengan api besar. Tutup panci, dan setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk membiarkannya mendidih perlahan.
Step 6
Masakan bumbu yang mendidih dengan indah! Pada tahap ini, gunakan sendok atau gayung untuk mengambil sedikit kuah dari panci dan siramkan di atas ikan dan sayuran. Mengguyur bahan-bahan dengan kuah berkali-kali akan membantu bumbu meresap merata dan menciptakan rasa yang jauh lebih kaya. Terus masak dengan api kecil hingga hidangan hampir matang.
Step 7
Terakhir, saatnya menambahkan bahan-bahan yang akan meningkatkan rasa dan aroma. Potong bagian bawah jamur enoki dan pisahkan menjadi helai-helai. Iris cabai merah dan hijau secara diagonal. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam panci dan masak sebentar lagi sampai semuanya matang dan ikan croaker masak bumbu yang lezat siap! Kami menyarankan untuk menyajikannya segera selagi masih hangat.
