サクサク、ぷりぷり！簡単エビボール揚げ
サクサク、ぷりぷり！簡単エビボール揚げ
おもてなし料理 / ホームパーティー / 簡単エビボール
外食が難しいこの頃、お家で特別な日を彩りたいと思いませんか？ 家族や友人、大切なゲストを招く日に、この簡単ながらも華やかなエビボール揚げで、みんなの舌を虜にしましょう！ 子供から大人まで、みんなが笑顔になる美味しさと見た目です。
主な材料- 市販のエビボール 7個
- エビボールを揚げるためのサラダ油（たっぷり）
- 玉ねぎ 50g
- ミニトマト 3個
玉ねぎ炒め用- 醤油 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
ソース用- マヨネーズ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
ソース用- マヨネーズ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、炒めると甘みとシャキシャキとした食感が楽しめる玉ねぎを準備しましょう。玉ねぎ50gをきれいに洗い、薄く千切りにしてください。この玉ねぎが、料理に風味のアクセントを加えてくれます。
Step 2
千切りにした玉ねぎの辛味を抜くのがポイントです。冷水に約10分間浸しておくと、玉ねぎの刺激的な風味は和らぎ、さらにシャキシャキとした食感が引き立ちます。このひと手間で、玉ねぎがぐっと食べやすくなりますよ。
Step 3
次に、エビボールを揚げる工程です。フライパンにサラダ油をたっぷりと熱し、エビボールを入れ、両面がきつね色になるまで揚げてください。油の使用量を控えたい場合は、フライパンを少し傾けながら揚げると油の節約になります。
Step 4
きれいに揚がったエビボールは、キッチンペーパーの上に置いて油をしっかりと切ってください。こうすることで、衣がカリッとし、べたつかずに美味しくいただけます。
Step 5
水から上げた玉ねぎの水気をしっかり絞り、フライパンに入れて炒めます。醤油小さじ1/2と砂糖小さじ1/2を加え、玉ねぎが少ししんなりするまで炒めましょう。炒めすぎには注意してください。
Step 6
このように炒めた玉ねぎは、生の玉ねぎとは全く違う、甘みが増した風味が楽しめます。個人的には、炒めることで甘みが増した玉ねぎの方が、生で食べるよりもずっと魅力的だと感じています！
Step 7
お皿にミニトマト3個を薄切りにし、円を描くようにきれいに並べて飾りましょう。鮮やかな赤いトマトが、料理をさらにフレッシュで食欲をそそるものにしてくれます。
Step 8
トマトの上に、こんがりと揚がったエビボールを彩りよく盛り付けます。プリッとしたエビボールが、食卓の主役になることでしょう。
Step 9
エビボールの上には、先ほど炒めた甘い玉ねぎをたっぷりと乗せます。炒め玉ねぎの風味が、エビボールと素晴らしいハーモニーを奏でます。
Step 10
最後に、ソースを作りましょう。マヨネーズ大さじ1とケチャップ大さじ1を小さな器に入れ、よく混ぜ合わせます。シンプルながらも美味しいソースの完成です。
Step 11
完成したエビボール揚げをソースにつけ、炒め玉ねぎと一緒に召し上がってみてください！ 濃厚すぎず、香ばしさと甘酸っぱさのバランスが絶妙で、口いっぱいに広がります。ちょっとしたおつまみにもぴったりですよ。
Step 12
プリッとした食感のエビボールは、お子様にもきっと喜ばれる味です。特別な日の、おもてなし料理としても全く問題ない、見栄えの良い一品になります。どうぞ、美味しくお召し上がりください！
