Sopa de Algas Marinas y Res con Caldo de Hueso de Res
Sopa de Algas Marinas y Res con Caldo de Hueso de Res
Receta Fácil y Deliciosa de Sopa de Algas Marinas y Res con Cubos de Caldo de Hueso de Res
La sopa de algas marinas y res es un plato esencial para los cumpleaños, ¡pero también es una comida reconfortante que se puede disfrutar cualquier día! Con esta receta, una sola porción bien preparada no necesita otros acompañamientos. Al usar cubos de caldo de hueso de res, puedes crear fácilmente una sopa increíblemente rica y sabrosa, convirtiéndola en una comida deliciosa y satisfactoria en poco tiempo.
Ingredientes- Algas marinas secas, rehidratadas, 15g
- Res (para sopa), un puñado
- Cubos de caldo de hueso de res, 3 cubos
- Aceite de sésamo, 1 cucharada (cuchara sopera)
- Salsa de soja para sopa, 1 cucharada (cuchara sopera)
- Salsa de anchoas, 1 cucharada (cuchara sopera)
- Ajo picado, 0.5 cucharada (cuchara sopera)
- Pimienta, una pizca
- Agua, 1L
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 15g de algas marinas secas y sumérgelas en agua fría durante unos 10 a 15 minutos hasta que estén blandas y flexibles. Las algas rehidratadas son más fáciles de manipular.
Step 2
Seca suavemente la carne de res con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Eliminar la sangre asegura un caldo más limpio y previene sabores desagradables.
Step 3
En una olla o sartén ancha, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio. Añade la carne de res (sin sangre) y saltea hasta que esté cocida.
Step 4
Una vez que la carne de res se haya dorado por fuera, añade una pizca de pimienta para realzar su aroma.
Step 5
Baja el fuego a bajo y añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Saltea la carne de res para que se impregne, permitiendo que absorba el sabor y el color. Continúa cocinando hasta que esté tierna.
Step 6
Enjuaga las algas marinas rehidratadas bajo agua fría y luego exprime la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede diluir el sabor de la sopa.
Step 7
Añade las algas marinas escurridas a la olla con la carne de res sazonada. Saltea juntas a fuego medio durante unos 5 minutos. Saltear las algas realza su fragancia y textura únicas.
Step 8
Cuando las algas comiencen a volverse ligeramente amarillentas, añade 0.5 cucharada de ajo picado y continúa salteando durante otros 3 minutos. Es importante sofreír el ajo hasta que su aroma se libere por completo.
Step 9
Vierte 1 litro de agua y añade 3 cubos de caldo de hueso de res. Remueve hasta que los cubos se disuelvan completamente. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento vigorosamente durante 15 minutos para desarrollar un caldo rico.
Step 10
Después de cocinar a fuego lento durante 15 minutos, añade 1 cucharada de salsa de anchoas para un sabor umami adicional y una mayor profundidad. Luego, reduce el fuego a medio y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 11
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal si es necesario, según tu preferencia. Añadir un poco de camarones en salmuera (saeujeot) también puede realzar el sabor.
Step 12
¡Tu rica y profundamente sabrosa sopa de algas marinas y res, realzada con caldo de hueso de res, está lista! Las algas marinas son maravillosamente tiernas, lo que la hace increíblemente suave y fácil de disfrutar. Esta sopa caliente seguramente será una comida reconfortante y satisfactoria.
Step 13
Sirve esta sopa bien caliente sobre un tazón de arroz, quizás con un acompañamiento de kimchi perfectamente fermentado. ¡Es una combinación tan deliciosa que no necesitarás ningún otro plato! ¡Absolutamente maravilloso!
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