シャキシャキで香ばしい！豆もやしご飯（コンナムルパプ）黄金レシピ
シャキシャキで香ばしい！豆もやしご飯（コンナムルパプ）黄金レシピ
超簡単コンナムルパプ＆絶品ヤンニョムジャン（薬味だれ）の秘密
市場で買ってきた新鮮な豆もやしで、栄養満点なコンナムルパプをあっという間に作りましょう！たっぷりの豆もやし、香ばしいご飯、そしてピリ辛で甘い特製ヤンニョムジャンが絶妙に絡み合い、食欲がない時でもご飯一杯をペロリと平らげてしまうはずです。シャキシャキの食感と豊かな風味がたまらないコンナムルパプ、ぜひ今すぐ作ってみてください！
ご飯の材料- 豆もやし 2掴み（約200g）
- 米 1.5カップ（約270g）
万能ヤンニョムジャン（薬味だれ）- 醤油 5大さじ
- 砂糖 1/2大さじ（または水あめ）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- コチュジャン（粉唐辛子） 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- 青唐辛子（みじん切り） 1本
- 長ネギ（みじん切り） 1/2本
- 醤油 5大さじ
- 砂糖 1/2大さじ（または水あめ）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- コチュジャン（粉唐辛子） 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- 青唐辛子（みじん切り） 1本
- 長ネギ（みじん切り） 1/2本
調理手順
Step 1
新鮮な豆もやしは、流水で2〜3回、きれいに洗いましょう。市場で安く手に入れた豆もやしで、立派な一食を完成させることができます。豆もやしにはアスパラギン酸が豊富に含まれており、二日酔い解消にも効果的です。お酒を飲んだ翌日のヘジャン（二日酔い解消）にもぴったりですよ！
Step 2
ご飯を炊くときの水加減は、普段より少し少なめにするのが、パラパラなコンナムルパプの秘訣です。豆もやしから水分が出るので、普段の水の量の約半分にすると、ちょうど良い硬さになります。お米を事前に浸水させても良いですが、面倒でなければそのまま炊いても美味しく仕上がります。
Step 3
きれいに洗った豆もやしを炊飯器に入れ、「炊飯」ボタンを押してください。圧力鍋や土鍋で炊いても良いでしょう。豆もやしを別で茹でて、その茹で汁でご飯を炊いたり、ご飯が炊きあがってから茹でた豆もやしを混ぜる方法もありますが、この方法が一番手軽で、十分美味しく楽しめます！
Step 4
コンナムルパプが炊きあがる間に、美味しいヤンニョムジャンを作りましょう！長ネギ、青唐辛子、にんにくは細かくみじん切りにします。本当はセリ（タルレ）でヤンニョムジャンを作りたかったのですが、残念ながら売り切れていました。代わりに、冷蔵庫にある余り野菜、例えば小ネギ、ニラ、人参などを活用して加えても、豊かな風味が楽しめます。冷蔵庫の残り物を活用するのが料理の醍醐味ですよね！
Step 5
醤油大さじ5、ごま油大さじ1、コチュジャン（粉唐辛子）大さじ1、砂糖1/2大さじ、みじん切りにした野菜、炒りごま大さじ1をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。砂糖の代わりに水あめを使ってもOKです。コンナムルパプの味の決め手は、まさにこのヤンニョムジャン！この黄金比率で作れば、美味しくないはずがありません。
Step 6
本当に美味しいコンナムルパプのヤンニョムジャン黄金レシピの完成です！このヤンニョムジャンは、コンナムルパプだけでなく、他のビビンバにも応用できます。普段は少食なのですが、このコンナムルパプは本当に美味しくて、大盛り一杯をあっという間に食べてしまいました！ぜひ皆さんも作ってみてくださいね！
Step 7
ご飯が炊きあがったら、豆もやしとご飯をしゃもじで優しく混ぜ合わせましょう。湯気が立ち上る熱々のコンナムルパプに、美味しいヤンニョムジャンをたっぷりかけて混ぜて食べると最高です！コンナムルパプは、炊きたてをすぐに食べるのが一番美味しいです。時間が経つと豆もやしがしんなりして食感が悪くなることがあるので、食べる分だけ作ってすぐにお召し上がりになることをお勧めします！
