Muffins de Plátano y Chips de Chocolate Húmedos y Esponjosos
Muffins de Plátano y Chips de Chocolate Húmedos y Esponjosos
Receta de Muffins de Plátano y Chips de Chocolate
Descubre el delicioso sabor de estos muffins de plátano y chips de chocolate, húmedos y esponjosos, donde el sabor a plátano maduro se une a los dulces chips de chocolate. ¡Perfectos para principiantes en repostería!
Masa Húmeda para Muffins (Rinde 6 muffins)- 1 ½ plátanos maduros (pelados)
- 1 huevo grande (temperatura ambiente)
- 55g de mantequilla sin sal (derretida)
- 55g de azúcar granulada
- 20g de leche (temperatura ambiente)
- 2g de extracto de vainilla
- 108g de harina de trigo común
- 2g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1.5g de bicarbonato de sodio
- 2g de sal
- 1g de canela molida (opcional)
- 80g de chips de chocolate
- 20g de nueces (finamente picadas, opcional)
Glaseado Dulce (para decorar)- 85g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente, blanda)
- 130g de azúcar glas (tamizado)
- 30g de nata para montar (crema de leche)
- 3g de cacao en polvo (opcional)
- ½ plátano (cortado en rodajas finas, para decorar)
- Mini bolitas de chocolate (para decorar)
- 85g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente, blanda)
- 130g de azúcar glas (tamizado)
- 30g de nata para montar (crema de leche)
- 3g de cacao en polvo (opcional)
- ½ plátano (cortado en rodajas finas, para decorar)
- Mini bolitas de chocolate (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus plátanos maduros. En un bol, machaca 1 ½ plátanos maduros hasta que estén suaves usando un tenedor o un pasapurés. Asegúrate de que no queden grumos grandes.
Step 2
Agrega el huevo a temperatura ambiente a los plátanos machacados. Luego, incorpora la mantequilla derretida (55g), el azúcar granulada (55g), la leche (20g) y el extracto de vainilla (2g). Bate suavemente hasta que todos los ingredientes se combinen bien y formen una mezcla homogénea.
Step 3
En otro bol, tamiza la harina de trigo común (108g), la levadura en polvo (2g), el bicarbonato de sodio (1.5g), la sal (2g) y la canela (1g, si la usas). Tamizar ayuda a airear los ingredientes secos y a evitar grumos. Añade los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en muffins duros.
Step 4
Incorpora suavemente los chips de chocolate (80g) y las nueces finamente picadas (20g, si las usas) a la masa. Asegúrate de que estén distribuidos uniformemente por toda la mezcla.
Step 5
Forra un molde para muffins con capacillos de papel. Llena cada cavidad del molde con la masa preparada hasta aproximadamente el 80% de su capacidad. Esto deja espacio para que los muffins suban sin desbordarse.
Step 6
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20 a 25 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno. Para comprobar si están listos, inserta un palillo en el centro de un muffin; debería salir limpio. Si sale masa húmeda, hornea durante 2-3 minutos adicionales.
Step 7
Mientras los muffins se hornean, prepara el glaseado. En un bol, bate la mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente (85g) hasta que esté ligera y cremosa. Usa una batidora eléctrica o un batidor de mano para obtener mejores resultados.
Step 8
Agrega el azúcar glas tamizado (130g), la nata para montar (30g) y el cacao en polvo (3g, si lo usas) a la mantequilla. Bate hasta que el glaseado esté suave y bien combinado. Puedes ajustar la cantidad de nata ligeramente para lograr la consistencia deseada.
Step 9
Una vez que los muffins se hayan enfriado por completo, decora la parte superior con el glaseado usando una manga pastelera o una espátula. Adorna con finas rodajas de plátano y mini bolitas de chocolate para un acabado hermoso. ¡Sé creativo con tus decoraciones!
Step 10
¡Ahora es el momento de disfrutar de tus deliciosos muffins caseros de plátano y chips de chocolate! Son perfectos para acompañar con una taza de té o café. ¡Que aproveche!
