Dakguksu (Sup Mi Ayam Korea): Resep Cepat Menggunakan Kaldu Ayam Sisa
Dakguksu (Sup Mi Ayam Korea): Resep Cepat Menggunakan Kaldu Ayam Sisa
Sup Mi Ayam Lezat dan Bergizi Dibuat dengan Kaldu Ayam Kaya Rasa
Setelah menikmati sup ayam utuh (Dakbaeksuk) yang lezat, Anda pasti akan teringat akan semangkuk Dakguksu yang menenangkan dibuat dari kaldu sisa. Resep ini sempurna untuk mengubah kaldu kaya rasa tersebut menjadi sup mi yang memuaskan. Bayangkan menyeruput mi kenyal dalam kaldu hangat yang gurih – ini adalah hidangan yang benar-benar menghangatkan hati!
Bahan-bahan- 1 porsi mi somen tinggi protein (sekitar 100-120g)
- 1 porsi kaldu ayam (sekitar 500-600ml)
- Sedikit daun kucai segar
- Sedikit biji wijen hitam sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita perkenalkan hidangan hari ini: ‘Dakguksu’, sup mi lezat yang dibuat menggunakan kaldu ayam sisa. Ini adalah cara fantastis untuk menciptakan hidangan kaya rasa dengan sedikit usaha.
Step 2
Pertama, kita akan merebus mi. Didihkan air dalam panci. Masukkan 1 porsi mi somen tinggi protein dan masak sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih singkat dari instruksi kemasan. Ini memastikan mi akan benar-benar ‘al dente’ saat ditambahkan ke dalam kaldu panas, mencegah mi menjadi terlalu lembek.
Step 3
Setelah mi matang, segera tiriskan dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir, atau dalam rendaman air es. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan kelebihan pati, yang mencegah mi saling menempel dan mempertahankan tekstur kenyalnya yang luar biasa. Pastikan untuk meniriskannya dengan baik.
Step 4
Sekarang, mari kita susun Dakguksu. Letakkan mi yang sudah direbus dan ditiriskan dengan menarik ke dalam mangkuk saji Anda. Selanjutnya, tuangkan kaldu ayam hangat di atas mi, pastikan mi terendam dengan baik. Untuk rasa dan tampilan yang lebih bersih, Anda bisa menyaring kaldu terlebih dahulu.
Step 5
Terakhir, saatnya untuk taburan! Cincang halus daun kucai segar setelah dicuci dan dikeringkan, lalu taburkan dengan murah hati di atas mi. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang atau irisan daun bawang. Untuk sentuhan akhir rasa gurih dan tampilan menarik, taburkan banyak biji wijen hitam sangrai di atasnya.
Step 6
Selesai! ‘Dakguksu’ lezat Anda siap disajikan. Nikmati rasa kaldu ayam yang kaya berpadu dengan tekstur mi yang kenyal sempurna. Sebaiknya disajikan segera selagi panas. Selamat menikmati hidangan Anda!
