Dakguksu (Sopa de Pollo Coreana): Preparación Rápida con Caldo de Pollo Sobrante
Dakguksu (Sopa de Pollo Coreana): Preparación Rápida con Caldo de Pollo Sobrante
Sopa de fideos de pollo reconfortante y sabrosa hecha con caldo de pollo rico
Después de disfrutar de un delicioso pollo entero cocido (Dakbaeksuk), es muy probable que te apetezca un reconfortante tazón de Dakguksu hecho con el caldo sobrante. ¡Esta receta es perfecta para transformar ese caldo lleno de sabor en una sopa de fideos muy satisfactoria! Imagina saborear fideos tiernos en un caldo caliente y sabroso. ¡Es una comida verdaderamente reconfortante!
Ingredientes- 1 porción de fideos somen de alto contenido proteico (aprox. 100-120g)
- 1 porción de caldo de pollo (aprox. 500-600ml)
- Una pequeña cantidad de cebollino fresco
- Una pequeña cantidad de semillas de sésamo negro tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy te presentamos el ‘Dakguksu’, una deliciosa sopa de fideos elaborada con caldo de pollo sobrante. Es una forma fantástica de crear una comida profundamente sabrosa con un mínimo esfuerzo.
Step 2
Primero, cocinaremos los fideos. Lleva a ebullición abundante agua en una olla. Añade 1 porción de fideos somen de alto contenido proteico y cocínalos de 30 segundos a 1 minuto menos de lo indicado en el paquete. Esto asegura que los fideos queden perfectamente ‘al dente’ al añadirlos al caldo caliente, evitando que se ablanden demasiado.
Step 3
Una vez cocidos los fideos, escúrrelos inmediatamente y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente, o en un baño de hielo. Este paso es crucial para eliminar el exceso de almidón, lo que evita que los fideos se peguen entre sí y mantiene su maravillosa textura masticable. Asegúrate de escurrirlos bien.
Step 4
Ahora, ¡montemos el Dakguksu! Coloca los fideos cocidos y escurridos de forma atractiva en tu tazón para servir. A continuación, vierte el caldo de pollo caliente sobre los fideos, asegurándote de que queden bien sumergidos. Para un sabor y apariencia más limpios, puedes colar el caldo previamente a través de un colador.
Step 5
Finalmente, ¡es hora de las guarniciones! Pica finamente los cebollinos frescos después de lavarlos y secarlos, luego espárcelos generosamente sobre los fideos. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de ajo picado o cebolleta picada. Para un toque final de sabor a nuez y atractivo visual, espolvorea una buena cantidad de semillas de sésamo negro tostadas por encima.
Step 6
¡Listo! Tu delicioso ‘Dakguksu’ está preparado. Disfruta del rico sabor del caldo de pollo combinado con la textura perfectamente masticable de los fideos. Se sirve mejor inmediatamente mientras está caliente. ¡Buen provecho!
