Nasi Aromatik dengan Kacang Polong dalam Panci (Sotbap)
Nasi Aromatik dengan Kacang Polong dalam Panci (Sotbap)
Buat Nasi Kacang Polong yang Lezat dan Lembap dalam Panci (Sotbap)
Memperkenalkan resep nasi kacang polong yang berkilau dan beraroma, dimasak dalam panci (sotbap), seperti nasi yang baru dikukus. Meskipun nasinya sendiri sudah istimewa, mencampurnya dengan berbagai lauk dari kulkas Anda akan menciptakan hidangan yang memuaskan. Saya akan memandu Anda dengan tips terperinci agar pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah!
Bahan Nasi Panci- 4 cangkir beras putih bulir pendek (sekitar 720g)
- 5.5 cangkir air (sekitar 990ml)
- 3 sdm kacang polong matang (kacang polong segar atau beku juga bisa digunakan)
Topping Bibimbap (Opsional)- Nasi kacang polong
- Kimchi sawi putih muda
- Ikan teri tumis
- Acar peterseli air
- Acar lobak (bisa diganti dengan danmuji atau kimchi lobak cincang)
- Telur mata sapi
- Nasi kacang polong
- Kimchi sawi putih muda
- Ikan teri tumis
- Acar peterseli air
- Acar lobak (bisa diganti dengan danmuji atau kimchi lobak cincang)
- Telur mata sapi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama nasi panci Anda: beras putih. Cuci 4 cangkir beras dengan air dingin beberapa kali hingga bersih. Setelah dicuci, tiriskan beras sepenuhnya dalam saringan dan diamkan selama 1 jam. Langkah penting ini memungkinkan bulir beras menyerap kelembapan secara alami dari sisa air, meningkatkan tekstur dan rasa nasi yang matang. Berbeda dengan merendam beras langsung di air, metode mengeringkan setelah dicuci ini adalah rahasia untuk nasi yang lezat.
Step 2
Tambahkan 5.5 cangkir air ke beras yang telah direndam cukup selama lebih dari satu jam. Jumlah air dapat sedikit disesuaikan tergantung pada beras dan berapa lama direndam, tetapi umumnya sekitar 1.5 kali volume beras sudah cukup. Karena beras yang direndam akan matang dengan baik dengan sedikit air, berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak. Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Ketika air mulai bergolak dan naik ke arah tutup, buka dan tutup sebentar beberapa kali. Ini membantu mencegah air meluap dan memastikan nasi matang merata.
Step 3
Setelah air sebagian besar menguap dan bulir beras terlihat lembap, taburkan secara merata 3 sendok makan kacang polong matang di atas nasi. Letakkan kacang polong di tengah nasi, lalu tutup panci lagi. Kecilkan api hingga sangat rendah dan biarkan mengukus selama 10 menit. Selama proses pengukusan yang lembut ini, aroma nasi yang lezat akan memenuhi udara. Setelah 10 menit, matikan api sepenuhnya. Tetap tutup panci dan biarkan nasi mengukus selama 10 menit lagi.
Step 4
Setelah periode pengukusan selama 10 menit, buka tutup panci. Nasi kacang polong Anda yang harum, berkilau, pulen namun kenyal, yang dimasak dalam panci, siap dinikmati! Nasi yang baru matang adalah hidangan tersendiri, dan rasanya paling enak jika dinikmati segera. Tampilan setiap bulir nasi yang terpisah dan berbeda benar-benar menggugah selera.
Step 5
Sajikan nasi panci kacang polong yang sudah jadi di dalam mangkuk. Siapkan berbagai lauk dari kulkas Anda untuk menemaninya, bersama dengan kimchi sawi putih muda. Menambahkan ikan teri tumis, acar peterseli air, dan acar lobak akan menciptakan hidangan yang lebih berlimpah. Terakhir, letakkan telur mata sapi di atas nasi untuk melengkapi bibimbap lezat Anda yang terbuat dari nasi panci kacang polong!
Step 6
Untuk bibimbap nasi panci kacang polong ini, tidak perlu menambahkan minyak wijen atau gochujang (pasta cabai merah). Kimchi dan lauk lainnya yang menyertainya sudah cukup dibumbui. Jika Anda berencana mencampurnya dengan sup kimchi (kimchi jjigae), menambahkan gochujang dapat membuat bumbu keseluruhan terlalu kuat dan asin. Nikmati rasa aslinya dengan menikmati setiap komponen.
