Arroz Aromático con Guisantes en Olla (Sotbap)
Arroz Aromático con Guisantes en Olla (Sotbap)
Prepara un Delicioso y Húmedo Arroz con Guisantes en Olla (Sotbap)
Te presentamos una receta de arroz con guisantes cocido en olla (sotbap), brillante y sabroso, similar al arroz recién cocido al vapor. Si bien el arroz por sí solo es maravilloso, mezclarlo con diversos acompañamientos de tu refrigerador crea una comida satisfactoria. ¡Te guiaré con consejos detallados para que incluso los principiantes puedan seguirlo fácilmente!
Ingredientes para Arroz en Olla- 4 tazas de arroz blanco de grano corto (aprox. 720g)
- 5.5 tazas de agua (aprox. 990ml)
- 3 cucharadas de guisantes cocidos (también se pueden usar guisantes frescos o congelados)
Acompañamientos para Bibimbap (Opcional)- Arroz con guisantes
- Kimchi de col napa joven
- Anchoas salteadas
- Perejil de agua sazonado
- Rábano encurtido (se puede sustituir por danmuji o kimchi de rábano picado)
- Huevo frito
- Arroz con guisantes
- Kimchi de col napa joven
- Anchoas salteadas
- Perejil de agua sazonado
- Rábano encurtido (se puede sustituir por danmuji o kimchi de rábano picado)
- Huevo frito
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente principal de tu arroz en olla: el arroz blanco. Enjuaga 4 tazas de arroz con agua fría varias veces hasta que esté limpio. Después de enjuagar, escurre completamente el arroz en un colador y déjalo reposar durante 1 hora. Este paso crucial permite que los granos de arroz absorban humedad de forma natural del agua residual, mejorando la textura y el sabor del arroz cocido. A diferencia de remojar el arroz directamente en agua, este método de dejarlo escurrir después de lavarlo es el secreto para obtener un arroz delicioso.
Step 2
Al arroz que ha sido suficiente remojado durante más de una hora, añade 5.5 tazas de agua. La cantidad de agua se puede ajustar ligeramente según el arroz y el tiempo de remojo, pero generalmente, aproximadamente 1.5 veces el volumen del arroz es apropiado. Dado que el arroz remojado se cocina bien con menos agua, ten cuidado de no añadir demasiada. Cierra la tapa de la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Cuando el agua comience a burbujear y suba hacia la tapa, abre y cierra brevemente la tapa unas cuantas veces. Esto ayuda a evitar que el agua se desborde y asegura que el arroz se cocine de manera uniforme.
Step 3
Una vez que el agua se haya evaporado casi por completo y los granos de arroz parezcan húmedos, esparce uniformemente 3 cucharadas de guisantes cocidos sobre el arroz. Coloca los guisantes en el centro del arroz, luego cierra la tapa de nuevo. Reduce el fuego a muy bajo y deja cocinar al vapor durante 10 minutos. Durante este suave cocinado al vapor, una maravillosa aroma a arroz cocido llenará el aire. Después de 10 minutos, apaga el fuego por completo. Mantén la tapa cerrada y deja que el arroz repose al vapor durante otros 10 minutos.
Step 4
Después del período de 10 minutos de reposo al vapor, abre la tapa de la olla. ¡Tu aromático, brillante, suelto pero tierno arroz con guisantes cocido en olla está listo! El arroz recién cocido es un plato en sí mismo y sabe mejor cuando se disfruta inmediatamente. La apariencia de cada grano de arroz, individual y distinto, es realmente apetitosa.
Step 5
Sirve el arroz con guisantes terminado en cuencos. Prepara varios acompañamientos de tu refrigerador para acompañarlo, junto con el kimchi de col napa joven. Añadir anchoas salteadas, perejil de agua sazonado y rábano encurtido creará una comida más abundante. ¡Finalmente, coloca un huevo frito encima del arroz para completar tu delicioso bibimbap hecho con arroz con guisantes en olla!
Step 6
Para este bibimbap de arroz con guisantes en olla, no es necesario añadir aceite de sésamo ni gochujang (pasta de chile rojo). El kimchi y otros acompañamientos ya están suficientemente sazonados. Si planeas mezclarlo con estofado de kimchi (kimchi jjigae), añadir gochujang podría hacer que el sazón general sea demasiado fuerte y salado. Disfruta de los sabores originales saboreando cada componente.
