Salteado de Camarones y Brócoli: Receta Saludable para Sentirse Ligero
Salteado de Camarones y Brócoli: Receta Saludable para Sentirse Ligero
Cómo Preparar Salteado de Camarones y Brócoli: Un Acompañamiento Saludable para tu Dieta
¡Hola a todos! Soy Luna, y estoy enfocada en mi viaje de control de peso. El deseo de ofrecer a nuestra familia la comida más saludable posible es el anhelo de todos los padres. Mientras pensaba qué cocinar hoy, me vino a la mente un plato fresco de vegetales. El brócoli es un vegetal al que recurro a menudo porque es fácil de preparar y está repleto de nutrientes. El brócoli ofrece una gran cantidad de beneficios, incluyendo la prevención del cáncer de estómago, ayuda en la pérdida de peso, mejora de la inmunidad y ayuda a expulsar el polvo fino. ¿Preparamos un delicioso acompañamiento con brócoli y camarones, que sea sabroso y bueno para tu salud?
Ingredientes- 1 cabeza de brócoli
- 10 camarones (gambas) congelados
- 7 dientes de ajo
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
El brócoli, con su forma de árbol, puede parecer un poco intimidante de preparar la primera vez. Primero, corta el tallo del brócoli por la mitad. Luego, separa las ramilletes una por una con delicadeza. Si alguna ramillete es demasiado grande, puedes cortarla por la mitad con un cuchillo para que tenga un tamaño más manejable. ¡No deseches el tallo del brócoli! El tallo está lleno de nutrientes como la Vitamina C y sulforafano. Puedes pelar la piel exterior más dura y usarlo en tu cocina.
Step 2
Remoja el brócoli preparado en agua durante al menos 10 minutos para lavarlo a fondo. Ahora, vamos a escaldar el brócoli. Ten en cuenta que cocinar el brócoli a alta temperatura durante más de 3 minutos puede reducir su nutriente clave, el sulforafano, a aproximadamente 1/10 de su cantidad original. Para preservar estos valiosos nutrientes, escalda el brócoli en agua hirviendo durante no más de 1 minuto. Inmediatamente, retíralo y enjuágalo bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Escurre bien en un colador. Mientras el brócoli se escurre, preparemos los demás ingredientes.
Step 3
Los camarones congelados se descongelarán rápidamente si se colocan en agua. Una vez descongelados, enjuaga los camarones, retira las colas y sécalos completamente con papel de cocina. Si queda agua, puede afectar el sabor al saltear, así que es clave secarlos bien.
Step 4
Lava los dientes de ajo enteros y sécalos. Recorta los extremos duros y córtalos finamente en láminas (rodajas). Cortar el ajo en láminas liberará su sabor aromático de manera más efectiva.
Step 5
¿Listos para empezar a saltear? Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y añade el ajo laminado. El brócoli es rico en Vitamina C, y cuando se cocina con aceite, ayuda a la absorción de la Vitamina A. Una vez que el ajo empiece a desprender su fragancia, añade los camarones descongelados y saltea juntos. A medida que los camarones comiencen a ponerse rosados, espolvorea una pizca de pimienta negra para añadir más aroma.
Step 6
Un consejo rápido: Dado que el brócoli ya está escaldado, solo necesitas cocinar hasta que los camarones estén completamente hechos. A partir de este momento, ¡tendrás que moverte rápido en la cocina! Una vez que los camarones estén cocidos, añade el brócoli escaldado y saltea todo junto.
Step 7
Mezcla todo rápidamente y de manera uniforme para que se cubra bien con la salsa de ostras. ¡Es importante apagar el fuego rápidamente para evitar que se queme! Transfiere el salteado de camarones y brócoli terminado a un plato inmediatamente y disfrútalo caliente. La combinación de brócoli crujiente y camarones jugosos es realmente deliciosa.
