コーラで簡単！骨なしチムタク
コーラで簡単！骨なしチムタク
[レシピ/おうちごはん] 20分で完成！簡単でおいしい骨なしチムタク
おうちで本格的な料理を楽しむのも素敵ですが、時には手早く美味しい一品を完成させるのも賢い選択ですよね！今日は、市販のタレを使わずに誰でも簡単に作れる、コーラを使った超簡単骨なしチムタクのレシピをご紹介します。冷凍庫で眠っていた鶏肉とコーラを活用して、一度に二度おいしい、まさに「一石二鳥」のレシピですよ！
主な材料- 鶏もも肉またはむね肉 骨なし 1kg
- 長ネギ 1/2本
- エリンギ 2本
- 玉ねぎ 1個
- さつまいも 2個
- 赤唐辛子 適量
- 青唐辛子 適量
- 乾燥唐辛子（ペペロンチーノ） 3本
- 戻した春雨 適量
黄金のタレ- 生姜シロップ（または蜂蜜） 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ2
- 醤油 100ml
- コーラ 500ml
臭み消し用- 料理酒、日本酒、または焼酎 少々
- 生姜シロップ（または蜂蜜） 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ2
- 醤油 100ml
- コーラ 500ml
臭み消し用- 料理酒、日本酒、または焼酎 少々
調理手順
Step 1
まず、調理時間を短縮してくれる材料の準備から始めましょう。春雨はお好みの量で、あらかじめ冷水に十分浸しておいてください。鶏肉が冷凍状態の場合は、調理前にしっかり解凍しておきましょう。
Step 2
私は冷凍庫にあった鶏むね肉と鶏もも肉を混ぜて、約1kg使用しました。鶏肉は食べやすい大きさに切ってください。骨付きのチムタクも美味しいですが、ご飯に混ぜて食べるなら骨なしチムタクも最高です！
Step 3
一緒に煮込む野菜たちも、食べやすく見た目も良いように切ります。さつまいもは必須ではありませんが、さつまいも自体の甘みがチムタクのタレと合わさって絶妙な美味しさになります。プリプリした食感を加えるエリンギ、そして彩りに赤唐辛子と青唐辛子も準備しましょう（これらは飾りなので必須ではありません）。
Step 4
このように下準備をすると、すっきり見えますね。材料の切り方が分からない場合は、調理前後の写真を比べてみてください。
Step 5
さて、いよいよ鶏肉の臭み消しタイムです！解凍した鶏肉に料理酒、日本酒、または焼酎など、お家にあるお酒をたっぷりかけ、優しく揉み込んで5分ほど漬け込みます。この工程で鶏肉はより柔らかくなりますよ。
Step 6
お酒に漬けた鶏肉は、沸騰したお湯に入れて、赤い部分がなくなるまでさっと茹でます。こうすることで、もし残っているかもしれない鶏肉の生臭さを効果的に取り除くことができます。
Step 7
茹でた鶏肉は冷たい流水でさっと洗い、再びフライパン（または鍋）に戻し、準備したコーラと醤油のタレを注ぎ入れます。中火で少し煮込み、タレが鶏肉に染み込むようにします。
Step 8
さつまいもは火が通るのに少し時間がかかるので、鶏肉の次に入れましょう。また、長ネギの青い部分を刻んだものがあれば、この時点でも一緒に加えると、優しいネギの風味がチムタクの旨味を一層引き立てます。
Step 9
次に、チムタクのコクを深める、にんにくみじん切りと生姜シロップ（または蜂蜜）を加える番です。よく混ぜて、タレが全体に均一に広がるようにしてください。
Step 10
続けて、準備しておいたエリンギと玉ねぎも一緒に投入します。材料を入れてから長く待つ必要はありません。そのまま沸々（ぷつぷつ）と煮込み続けましょう。辛味を加えたい場合は、唐辛子を半分に切って一緒に加えてください。
Step 11
大きめに切った長ネギと唐辛子は、最後に彩りの飾りとして乗せると、より美味しそうに見えます。完成直前に加えましょう。
Step 12
鶏肉を入れてから煮込み始めて、あっという間に10分ほど経ちました。最後に、大きめに切った唐辛子と、戻しておいた春雨を入れます。強火でさらに10分ほど煮詰めながら味見をします。私はこの時点の味付けがちょうど良かったですが、お好みで醤油や砂糖を加えてもOKです。ピリッとした辛さを加えたいなら、先ほどの乾燥唐辛子を軽く砕いて加えてみてください。ご自身の好みに合わせて材料を調整するのが大切です！
Step 13
最後に、出来上がったチムタクをきれいなお皿に盛り付け、飾り用のネギと唐辛子、そして白ごまをパラパラと散らせば、豪華な骨なしチムタクの完成です！小腹が空いたけど、デリバリーは頼みたくない時、このレシピで簡単・スピーディーに美味しい一食を楽しんでください。ぜひ挑戦してみてくださいね！
