簡単！コーンスターチで作る自家製アイスクリーム
簡単！コーンスターチで作る自家製アイスクリーム
わずか3つの材料で！コーンスターチを使ったアイスクリームの作り方
冷蔵庫にあるジュースとコーンスターチ、砂糖があれば、誰でも簡単に自家製アイスクリームが作れます！特別な道具は必要ありません。シャーベットのように滑らかでひんやりとしたアイスクリームをぜひお楽しみください。
材料- お好みの味の飲料 600ml（例：フルーツジュース、炭酸飲料）
- 砂糖 大さじ10杯（お好みで調整）
- コーンスターチ（コーンスターチ） 大さじ4杯
調理手順
Step 1
まず、アイスクリーム作りに使う全ての材料を計量して準備してください。お好みの味の飲料を選ぶことで、アイスクリームの風味や色合いをより豊かにすることができます。
Step 2
深めの鍋またはボウルに、用意した飲料、砂糖、コーンスターチをすべて入れ、泡立て器やヘラを使ってダマにならないように完全に混ぜ合わせます。コーンスターチが底に沈まないように、しっかりと混ぜることが重要です。
Step 3
鍋を中火にかけ、底にくっつかないように絶えず混ぜながら煮詰めます。混合液が徐々にトロリと濃度がついてくるのがわかります。約5〜7分ほど煮詰めると、ちょうど良い濃度になります。
Step 4
ちなみに、このレシピを作る際には、爽やかな風味を加えるためにグレープフルーツジュースと甘いぶどうジュースを混ぜて使用しました。このように複数のジュースを混ぜると、より複雑な風味を楽しむことができます。
Step 5
濃度がついたアイスクリームのベースを火から下ろし、用意したシリコンアイス型や製氷皿にそっと流し入れてください。アイスクリームがきれいに形作られるように、型の80〜90%程度まで満たすのがおすすめです。
Step 6
型に流し入れたアイスクリームのベースを冷凍庫に入れ、約6時間以上しっかりと冷やし固めます。ステンレス製の容器を使用する場合は、数時間後に一度取り出してフォークなどでかき混ぜると、より滑らかなシャーベット状の食感を作ることができます。
Step 7
完成したアイスクリームは、まるで牛肉のように層になって見えるマーブル模様が魅力的です！（笑）口に入れるとサッと溶ける、滑らかなシャーベットのような食感が最高で、爽やかかつ甘い味わいが加わり、誰にも愛される味ですよ。
