특급 짜장라면
특급 짜장라면
인기 짜파게티 레시피: 집에서 셰프처럼 즐기기
인터넷에서 화제가 된 이연복 셰프의 짜장라면 레시피를 집에서 간편하게 재현해보세요! 신선한 양파와 맛있는 돼지고기, 그리고 짜파게티만 있으면 누구나 쉽게 근사한 짜장면을 만들 수 있습니다. 풍부한 풍미와 쫄깃한 면발의 조화를 느껴보세요.
재료- 신선한 양파 2개
- 짜파게티 3개
- 돼지고기 (전지, 후지, 삼겹살 또는 목살) 300g
- 매콤한 청양고추 1개 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 양파 2개와 부드러운 돼지고기 300g, 그리고 짜장라면 3개를 준비해주세요. 모든 재료를 깨끗하게 씻고 다듬어 놓으면 요리 준비 끝!
Step 2
양파는 먹기 좋은 크기인 약 1.5cm 정도의 깍둑썰기 해주세요. 너무 작으면 볶으면서 뭉개질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 3
달궈진 팬에 돼지고기 300g을 넣고 중불에서 노릇하게 구워주세요. 돼지고기에서 기름이 나오면서 풍미가 더해집니다.
Step 4
고기를 굽는 동안, 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여 면을 삶을 준비를 합니다. 짜파게티 면은 취향에 따라 삶는 시간을 조절해주세요.
Step 5
돼지고기가 어느 정도 익어 노릇해지면, 썰어둔 양파를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 고기와 어우러져 달콤한 맛을 낼 거예요.
Step 6
양파를 넣고 중약불에서 천천히 볶아주세요. 양파의 단맛이 진하게 우러나도록 충분히 볶아 캐러멜라이징해주는 것이 포인트입니다. 양파가 투명해지고 살짝 갈색빛을 띨 때까지 볶아주세요.
Step 7
양파가 달콤하게 볶아졌다면, 이제 짜파게티 특유의 풍미를 더할 시간입니다! 짜파게티 분말 스프 3개와 건더기 스프를 넣고, 면 삶은 물을 3~5스푼 정도 넣어 재빨리 볶아주세요. 면수를 넣으면 소스가 더욱 부드럽고 잘 섞입니다.
Step 8
소스를 볶으면서 뻑뻑하다면, 삶은 면수를 조금씩 추가하며 원하는 농도로 맞춰주세요. 소스가 면에 잘 비벼질 수 있도록 부드럽게 조절하는 것이 중요합니다.
Step 9
짜장 소스가 진한 검은색을 띠고 윤기가 흐르며 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. 깊고 풍부한 짜장 소스의 향이 올라올 거예요.
Step 10
미리 삶아둔 짜파게티 면을 건져내어 완성된 짜장 소스에 넣고, 면과 소스가 골고루 섞이도록 맛있게 비벼주세요. 따뜻할 때 비벼야 소스가 면에 잘 스며듭니다.
Step 11
잘 비벼진 짜장면을 보기 좋게 그릇에 옮겨 담습니다. 취향에 따라 매콤한 청양고추를 잘게 썰어 위에 살짝 뿌려주면 칼칼한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 맛있는 특급 짜장라면 완성!
