簡単！冷凍鶏むね肉でつくる参鶏湯（サムゲタン）風お粥レシピ
簡単！冷凍鶏むね肉でつくる参鶏湯（サムゲタン）風お粥レシピ
冷凍庫の鶏むね肉活用術：温かくて満足感のある参鶏湯風お粥
冷凍庫で眠っていた鶏むね肉を使って、簡単なのに栄養満点の参鶏湯風お粥を作りましょう。柔らかい鶏肉ともち米が合わさり、胃に優しい一品になります。
主材料- もち米 4カップ（韓国の紙コップ基準）
- 冷凍鶏むね肉 2枚
- 水（鶏肉を茹でる用、お粥を炊く用）
調理手順
Step 1
冷凍しておいた鶏むね肉2枚を、冷蔵庫または常温で完全に解凍してください。鶏むね肉が解凍されていると、茹でたときにさらに柔らかく美味しく仕上がります。
Step 2
もち米4カップ（韓国の紙コップ基準）は、流水で数回すすぎ、きれいに洗ってください。洗ったもち米はボウルに入れ、たっぷりの水を注ぎ、約30分間浸しておきます。もち米をあらかじめ浸しておくことで、お粥がより柔らかく、早く炊き上がります。
Step 3
解凍した鶏むね肉2枚を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火で約10分間茹でてください。鶏肉に火が通ったら取り出し、少し冷ましてから手で食べやすい大きさに細かく裂いてください。鶏肉を茹でたお湯は捨てずに、別の容器にとっておきましょう。このだし汁がお粥に深いコクを与えます。
Step 4
さあ、お粥を炊く鍋を準備しましょう。鍋にもち米、鶏肉を茹でたお湯2カップ、そして先ほど取っておいただし汁（鶏肉を茹でたお湯）をすべて注ぎ入れてください。もち米とだし汁が均一に混ざるように一度かき混ぜます。
Step 5
細かく裂いた鶏むね肉を鍋の中にどさっと入れてください！鶏むね肉がお米とだし汁の中で柔らかく煮込まれます。
Step 6
火を中火に弱め、もち米がお鍋の底にくっつかないように、木べらやレードルで絶えずかき混ぜながら約15分間煮込んでください。もち米が透明になり、とろりとし始めたら、うまく炊けている証拠です。
Step 7
もち米が柔らかくほぐれて、お粥がちょうど良いとろみになったら、美味しい参鶏湯風お粥の完成です！このままでも美味しいですが、お好みで味を調えるとさらに美味しくいただけます。
Step 8
お好みで塩で味を調えていただくと、満足感のある一食が完成します。温かい状態でいただけば、体がほぐれて元気が出る最高の滋養食となります。
