Steik Daging Domba Air Fryer dengan Saus Kecap Spesial
Steik Daging Domba Air Fryer dengan Saus Kecap Spesial
Resep Steik Daging Domba Lezat di Rumah! Cara Mudah Memanggang Air Fryer dan Resep Saus Kecap Spesial Bebas Bau Prengus
Nikmati steik daging domba yang empuk dengan mudah di rumah! Kuasai teknik memanggang sempurna menggunakan air fryer dan ciptakan saus kecap spesial yang manis serta asam untuk meningkatkan cita rasa daging domba. Lengkapi hidangan luar biasa dengan garnish sayuran segar.
Saus Kecap Domba Spesial- 2 sdm gula
- 1/2 cangkir (sekitar 120 ml) kecap asin
- 1/2 cangkir (sekitar 120 ml) cuka
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 buah cabai Cheongyang, buang bijinya dan cincang halus (sesuaikan selera)
- Air (untuk mengatur kekentalan)
Steik Domba & Garnish- 2-3 potong iga domba French rack
- 1/2 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
- 3-4 siung bawang putih
- 2-3 buah jamur (misalnya jamur kancing, jamur tiram)
- 3-4 buah cabai hijau Korea (kkwarigochu) atau sayuran favorit Anda (asparagus, paprika, dll.)
- 1 sdm air lemon
- Garam bumbu herbal (atau garam, merica) secukupnya
- 2-3 sdm minyak zaitun
- Sejumput peterseli cincang (untuk hiasan)
- 2-3 potong iga domba French rack
- 1/2 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
- 3-4 siung bawang putih
- 2-3 buah jamur (misalnya jamur kancing, jamur tiram)
- 3-4 buah cabai hijau Korea (kkwarigochu) atau sayuran favorit Anda (asparagus, paprika, dll.)
- 1 sdm air lemon
- Garam bumbu herbal (atau garam, merica) secukupnya
- 2-3 sdm minyak zaitun
- Sejumput peterseli cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat saus kecap spesial yang akan meningkatkan cita rasa steik daging domba Anda. Dalam panci kecil, campurkan 2 sendok makan gula, 1/2 cangkir kecap asin, dan 1/2 cangkir cuka. Aduk rata. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan cabai Cheongyang. (Jika Anda suka pedas, Anda bisa membiarkan biji cabai tetap ada.)
Step 2
Panaskan dengan api sedang-rendah, aduk hingga gula larut sepenuhnya. Setelah mulai mendidih, masak lagi selama sekitar 1-2 menit, lalu matikan api dan dinginkan. Jika saus terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Saus kecap ini tidak hanya enak untuk daging domba tetapi juga bisa digunakan untuk hidangan daging dan ikan lainnya.
Step 3
Siapkan potongan daging domba. Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk sisa darah di permukaan daging domba hingga benar-benar kering. Menghilangkan darah akan membantu mengurangi bau prengus.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui daging domba. Taburkan garam bumbu herbal (atau garam dan merica) secara merata ke seluruh permukaan daging domba. Jika Anda khawatir tentang bau prengus, mengoleskan 1 sendok makan air lemon ke seluruh bagian daging domba adalah ide yang bagus. Terakhir, olesi dengan minyak zaitun secara merata untuk memastikan daging tetap lembab setelah dimasak. (Langkah ini mirip dengan membumbui steik sapi biasa).
Step 5
Siapkan garnish sayuran untuk menemani steik. Potong daun bawang menjadi potongan besar, dan iris bawang bombay menjadi irisan tebal atau bentuk irisan. Cincang halus bawang putih utuh dengan sisi pisau atau biarkan utuh. Cuci bersih dan tiriskan jamur dan cabai hijau Korea, atau sayuran favorit lainnya.
Step 6
Panaskan air fryer Anda hingga 200°C (400°F). Letakkan potongan daging domba yang sudah disiapkan di dalam keranjang air fryer dan masak pada suhu 200°C selama sekitar 15 menit. Lemak akan menetes selama proses memasak, menghasilkan potongan yang lebih rendah lemak.
Step 7
Setelah 15 menit, balik potongan daging domba. Setelah dibalik, susun garnish sayuran yang sudah disiapkan (daun bawang, bawang bombay, bawang putih, jamur, cabai hijau Korea, dll.) di sekitar daging domba. Mengguyurkan sedikit minyak zaitun pada sayuran akan membuatnya lebih lezat.
Step 8
Dengan sayuran di tempatnya, atur air fryer kembali ke suhu 200°C (400°F) dan masak lagi selama 5 menit. Ini akan memastikan sayuran menjadi kecoklatan dengan baik bersama dengan daging domba. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan kinerja air fryer Anda dan ketebalan daging domba.
Step 9
Tata dengan indah potongan daging domba dan garnish sayuran yang sudah matang di atas piring. Menyusun tulang bersilang atau meletakkannya bisa menciptakan presentasi yang lebih profesional. Tips: Menyusun tulang seperti ini membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 10
Terakhir, taburkan sejumput peterseli cincang sebagai hiasan untuk melengkapi steik daging domba Anda yang luar biasa! Bahkan jika Anda tidak percaya diri dengan penataan piring, menatanya bersama sayuran akan membuat hidangan terlihat sangat menarik.
Step 11
Periksa tingkat kematangan. Penting untuk memastikan bagian dalam daging domba matang sempurna. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jenis dan kekuatan air fryer Anda, jadi Anda dapat sedikit menyesuaikan waktu di lain waktu Anda membuat hidangan ini untuk hasil yang lebih sempurna.
Step 12
Sebaiknya sesuaikan waktu memasak sesuai preferensi pribadi Anda. Saya lebih suka dimasak medium-rare, dan kali ini terlihat sedikit terlalu matang, jadi saya berencana untuk mengurangi waktu air fryer dari 15 menit menjadi sekitar 12 menit di lain waktu. Temukan tingkat kematangan yang sempurna untuk Anda!
Step 13
Cicipi steik daging domba yang sudah matang dengan saus kecap spesial yang sudah disiapkan. Meskipun bumbu jintan (tziran) juga lezat, saus kecap buatan sendiri menawarkan kombinasi rasa manis dan asam yang fantastis yang sangat cocok dengan daging domba. Coba gunakan saus ini untuk hidangan lain juga!
